Bài tập 5 trang 39 SGK Hóa 12 Nâng cao

Câu a:

Cho các chất thực hiện phản ứng tráng bạc nhận ra glucozo do tạo kết tủa Ag.

CH₂OH-(CHOH)₄-CHO + 2[Ag(NH₃)₂]OH → CH₂OH-(CHOH)₄-COONH₄ + 2Ag\(^{\downarrow}\) + 3NH₃ + H₂O

Hai chất còn lại cho tác dụng với udng dịch sữa vôi, nếu phản ứng xảy ra tạo thành dung dịch đồng nhất thì đó là saccarozo, chất không phản ứng là glixerol.

Câu b:

Cho Cu(OH)₂ vào 3 dung dịch rồi đun nóng

- Nhận ra saccarozo vì tạo ra dung dịch màu xanh lam

2C₁₂H₂₂O₁₁ + Cu(OH)₂ → (C₁₂H₂₁O₁₁)₂Cu + 2H₂O

- Nhận ra mantozo do lúc đầu tạo dung dịch màu xanh lam, khi đun nóng xuất hiện kết tủa đỏ gạch

2C₁₂H₂₂O₁₁ + Cu(OH)₂ → (C₁₂H₂₁O₁₁)₂Cu + 2H₂O

C₁₁H₂₁O₁₀CH=O + 2Cu(OH)₂ → C₁₂H₂₁O₁₀-COOH + Cu₂O + 2H₂O

- Nhận ra andehit axetic vì tạo kết tủa đỏ gạch

CH₃CHO + 2Cu(OH)₂ (t^o)→ CH₃COOH + 2H₂O + Cu₂O (kết tủa)

Câu c: Phân biệt saccarozơ, mantozơ, grixerol, anđehit axetic

Cho 4 chất tác dụng với phức bạc amoni. Chia 4 chất thành 2 nhóm:

- Nhóm có phản ứng tráng bạc gồm mantozo và andehit axetic (nhóm 1)

C₁₁H₂₁O₁₁CHO + 2[Ag(NH₃)₂]OH → C₁₁H₂₁O₁₁-COONH₄ + 2Ag\(^{\downarrow}\) + 3NH3 + H2O

CH₃CHO + 2[Ag(NH₃)₂]OH → CH₃-COONH₄ + 2Ag\(^{\downarrow}\) + 3NH3 + H2O

- Nhóm không có phản ứng tráng bạc gồm saccarozơ và grixerol (nhóm 2)

Cho 2 chất thuộc nhóm 1 tác dụng với Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường:

- Nhận ra mantozo vì nó hòa tan Cu(OH)₂ tạo thành dung dịch có màu xanh lam.

2C₁₂H₂₂O₁₁ + Cu(OH)₂ (t^o thường ) → (C₁₂H₂₁O₁₁)₂Cu + 2H₂O

- Andehit axetic không có phản ứng trên.

-- Mod Hóa Học 12 HỌC247