Bài tập 4.5 trang 9 SBT Hóa học 12
Giải thích tại sao khi cho isoamyl axetat (dầu chuối) vào cốc đựng dung dịch natri hiđroxit thấy chất lỏng trong cốc tách thành hai lớp, nhưng khi khuấy đều và đun sôi hỗn hợp một thời gian thấy chất lỏng trong cốc tạo thành một dung dịch đồng nhất.
Hướng dẫn giải chi tiết bài 4.5
Dầu chuối không tan trong nước vì nó không có khả năng tạo được liên kết hiđro với nước và vì khối lượng riêng nhỏ hơn nước nên dầu chuối nổi trên mặt nước (hoặc dung dịch kiềm).
Khi đun sôi và khuấy đều đã xảy ra phản ứng xà phòng hoá este :
CH3COOCH2CH2CH(CH3)2 + NaOH → CH3COONa + OHCH2CH2CH(CH3)2
Sản phẩm phản ứng tan được trong nước (hoặc dung dịch kiềm dư) nên tạo thành dung dịch đồng nhất.
-- Mod Hóa Học 12 HỌC247
Bài tập SGK khác
-
Thủy phân hoàn toàn triglixerit X trong dung dịch NaOH dư, đun nóng, sinh ra glixerol và hỗn hợp hai muối gồm natri oleat và natri linoleat. Đốt cháy hoàn toàn m gam X cần vừa đủ 2,385 mol O2, sinh ra 1,71 mol CO2. Phát biểu nào sau đâu đúng?
bởi Bảo Hân 31/05/2020
A. Phân tử X chứa 54 nguyên tử cacbon
B. Phân tử X chứa 3 liên kết đôi C=C
C. Giá trị của m là 26,46
D. Hiđro hóa hoàn toàn X (xúc tác Ni, đun nóng) thu được triolein
Theo dõi (0) 2 Trả lời -
Thủy phân hoàn toàn một triglixerit X trong dung dịch NaOH dư, đun nóng, sinh ra glixerol và hỗn hợp hai muối gồm natri oleat và natri stearat. Đốt cháy hoàn toàn m gam X cần vừa đủ 0,966 mol O2, sinh ra 0,684 mol CO2. Phát biểu nào sau đây đúng?
bởi Ha Ku 01/06/2020
A. Phân tử X chứa 1 liên kết đôi C=C.
B. Giá trị của m là 10,632.
C. X tác dụng hoàn toàn với hiđro (dư) (xúc tác Ni, đun nóng) thu được triolein.
D. Phân tử X chứa 54 nguyên tử cacbon.
Theo dõi (0) 2 Trả lời -
Khi cho 20 gam một mẫu chất béo có thành phần chính là triolein (chỉ số axit bằng 7) phản ứng với dung dịch iot thì thấy cần một dung dịch chứa 16,51 gam iot. Chỉ số iot và chỉ số este của mẫu chất béo trên lần lượt là
bởi Lê Trung Phuong 01/06/2020
A. 825,50 và 818,5
B. 825,50 và 832,5
C. 82,55 và 175,0
D. 82,55 và 89,55
Theo dõi (0) 2 Trả lời -
Khi cho 4,5 gam một mẫu chất béo phản ứng với iot thì cần vừa đủ 1,143 gam iot. Chỉ số iot của mẫu chất béo trên là
bởi Lê Viết Khánh 31/05/2020
A. 24,5
B. 25,4
C. 42,5
D. 45,2
Theo dõi (0) 2 Trả lời -
ADMICRO
Khối lượng iot (gam) có thể cộng vào liên kết bội trong mạch cacbon của 100 gam chất béo được gọi là chỉ số iot của chất béo. Chỉ số iot của triolein là
bởi Truc Ly 01/06/2020
A. 86,20
B. 8,62
C. 862
D. 0,862
Theo dõi (0) 2 Trả lời -
Để xà phòng hóa 100 kg một mẫu chất béo có chỉ số axit bằng 7 cần 14,3 kg NaOH (Giả sử H = 100%). Chỉ số este và lượng xà phòng thu được là
bởi Bin Nguyễn 31/05/2020
A. 200,2 và mxà phòng = 82,335 kg
B. 193,2 và mxà phòng = 82,335 kg
C. 200,2 và mxà phòng = 103,495 kg
D. 193,2 và mxà phòng = 103,495 kg
Theo dõi (0) 2 Trả lời -
Một mẫu chất béo có chỉ số axit bằng 7, chỉ số xà phòng hóa là 191,8. Xà phòng hóa hoàn toàn 1,0 tấn mẫu chất béo nói trên thu được m kg xà phòng natri. Biết rằng 5% chất béo này không phải là glixerit hoặc axit béo, và hiệu suất của qúa trình xà phòng hóa đạt 90%. Giá trị của m là
bởi bach dang 01/06/2020
A. 1034,250
B. 885,200
C. 983,550
D. 889,695
Theo dõi (0) 2 Trả lời -
Xà phòng hóa 795,6 kg chất béo có chỉ số axit bằng 7 cần 170,52 kg dung dịch NaOH 15%. Khối lượng glixerol thu được là (giả sử phản ứng hoàn toàn và chỉ số axit là số mg KOH dùng để trung hòa hết lượng axit tự do có trong 1 gam chât béo)
bởi khanh nguyen 01/06/2020
A. 16,56 kg
B. 13,8 kg
C. 13,86 kg
D. 17,94 kg
Theo dõi (0) 2 Trả lời -
Xà phòng hóa 265,2 kg chất béo có chỉ số axit bằng 7 cần 56,84 kg dung dịch NaOH 15%. Khối lượng glixerol thu được là (giả sử phản ứng xảy ra hoàn toàn và chỉ số axit là số mg KOH dùng để trung hòa hết lượng axit tự do có trong 1 gam chất béo)
bởi Bao Nhi 31/05/2020
A. 5,98 kg
B. 4,62 kg
C. 5,52 kg
D. 4,6 kg
Theo dõi (0) 2 Trả lời -
Để xà phòng hóa 100 kg dầu ăn thuộc loại triolein có chỉ số axit bằng 7 cần 14,10 kg natri hiđroxit. Giả sử phản ứng xảy ra hoàn toàn, khối lượng muối natri thu được là
bởi Goc pho 01/06/2020
A. 108,6 kg
B. 103,445 kg
C. 118,245 kg
D. 117,89 kg
Theo dõi (0) 2 Trả lời -
Xà phòng hóa 36,4 kg một chất béo có chỉ số axit bằng 4 thì cần dùng vừa đúng 7,366 kg KOH. Nếu hiệu suất của các phản ứng đều đạt là 100% thì khối lượng của xà phòng thu được là
bởi Thành Tính 01/06/2020
A. 39,752 kg
B. 39,719 kg
C. 31,877 kg
D. 43,689 kg
Theo dõi (0) 2 Trả lời -
Trong chất béo chưa tinh khiết, thường có lẫn một lượng nhỏ axit béo tự do. Số mg KOH cần để trung hòa lượng axit béo tự do có trong 1 gam chất béo được gọi là chỉ số axit của chất béo. Để xà phòng hóa hoàn toàn 1 kg chất béo có chỉ số axit bằng 7, phải dùng vừa đủ dung dịch chứa 3,2 mol NaOH. Khối lượng xà phòng thu được là
bởi Phan Thị Trinh 01/06/2020
A. 1103,15 gam
B. 1031,45 gam
C. 1125,75 gam
D. 1021,35 gam
Theo dõi (0) 2 Trả lời -
Muốn xà phòng hóa hoàn toàn 100g chất béo có chỉ số axit bằng 7, người ta phải dùng 0,32 mol KOH. Tính khối lượng glixerin thu được
bởi sap sua 01/06/2020
A. 9,43 gam
B. 9,81 gam
C. 28,29 gam
D. 29,44 gam
Theo dõi (0) 2 Trả lời -
Để xà phòng hóa hoàn toàn 100 gam chất béo có chỉ số axit bằng 7 cần phải dùng hết 12,8 gam NaOH. Lượng glixerol tạo thành là (biết hiệu suất phản ứng đạt 100%)
bởi Lam Van 01/06/2020
A. 4,45 gam
B. 5,98 gam
C. 9,28 gam
D. 9,43 gam
Theo dõi (0) 2 Trả lời -
Để tác dụng hết với 100 gam lipit có chỉ số axit bằng 7 phải dùng 17,92 gam KOH. Khối lượng muối thu được sau phản ứng là
bởi Thùy Nguyễn 01/06/2020
A. 103,178 gam
B. 108,107 gam
C. 108,265 gam
D. 110,324 gam
Theo dõi (0) 4 Trả lời -
Để xà phòng hoá hoàn toàn 50 gam chất béo có chỉ số axit là 7 cần 0,16 mol NaOH. Tính khối lượng glixerol thu được ?
bởi Thùy Trang 01/06/2020
A. 9,43 gam
B. 14,145 gam
C. 4,715 gam
D. 16,7 gam
Theo dõi (0) 3 Trả lời -
Để trung hoà 15 gam một loại chất béo có chỉ số axit bằng 7, cần dùng dung dịch chứa a gam NaOH. Giá trị của a là
bởi Huong Duong 01/06/2020
A. 0,150
B. 0,280
C. 0,075
D. 0,200
Theo dõi (0) 3 Trả lời -
Muốn trung hòa 14 gam một chất béo X cần 15 ml dung dịch KOH 0,1M. Hãy tính chỉ số axit của chất béo X và khối lượng KOH cần để trung hòa 10 gam chất béo X có chỉ số axit bằng 5,6 ?
bởi Hoàng giang 31/05/2020
A. 5 và 14 mg KOH
B. 6 và 56 mg KOH
C. 6 và 28 mg KOH
D. 4 và 26 mg KOH
Theo dõi (0) 3 Trả lời -
Để trung hòa luợng axit tự do có trong 5,6 gam chất béo cần 0,02 gam NaOH. Chỉ số axit béo của xà phòng này là
bởi Nhi Nhi 01/06/2020
A. 3,57
B. 5
C. 4,45
D. 6
Theo dõi (0) 3 Trả lời -
Số miligam KOH cần để trung hoà axit béo tự do có trong 1 gam chất béo gọi là chỉ số axit của chất béo.Tính khối lượng dung dịch NaOH 30% cần để trung hòa lượng axít béo tự do có trong 5 gam chất béo có chỉ số axít bằng 5,6?
bởi Lê Minh Bảo Bảo 01/06/2020
A. 93,33 mg
B. 66,67 mg
C. 1,20 mg
D. 59,67 mg
Theo dõi (0) 3 Trả lời -
Cho biết chất béo X có chỉ số axit là 7. Cần dùng bao nhiêu miligam NaOH để trung hoà axit béo có trong 5 gam chất béo X ?
bởi Nguyễn Vân 01/06/2020
A. 20,6 mg
B. 25 mg
C. 35 mg
D. 49 mg
Theo dõi (0) 3 Trả lời -
Khối lượng của Ba(OH)2 cần để trung hòa 4 gam chất béo có chỉ số axit bằng 9 là
bởi Quynh Anh 01/06/2020
A. 36 mg
B. 20 mg
C. 50 mg
D. 55 mg
Theo dõi (0) 3 Trả lời -
X là este được tạo bởi axit 2 chức, mạch hở và ancol no, 2 chức, mạch hở có công thức đơn giản nhất là C3H2O2. Để hiđro hóa hoàn toàn 1 mol X (Ni, to) cần bao nhiêu mol H2 ?
bởi Nhật Duy 01/06/2020
A. 2 mol
B. 3 mol
C. 1 mol
D. 4 mol
Theo dõi (0) 2 Trả lời -
Cho 10 gam este X có CTPT C5H8O2 thuỷ phân hoàn toàn trong môi trường kiềm tạo thành hỗn hợp sản phẩm Y. Cho Y tác dụng với dung dịch AgNO3 dư trong NH3 thu được tối đa 43,2 gam Ag. Số đồng phân cấu tạo thoả mãn X là
bởi hi hi 31/05/2020
A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
Theo dõi (0) 2 Trả lời -
Thủy phân hoàn toàn este E (C4H8O2) trong dung dịch NaOH, thu được muối T. Nung nóng hỗn hợp gồm T, NaOH và CaO dư, thu được C2H6. Tên gọi của E là
bởi Lê Bảo An 31/05/2020
A. propyl axetat
B. metyl axetat
C. metyl propionat
D. etyl axetat
Theo dõi (0) 3 Trả lời -
Thủy phân este mạch hở X có công thức phân tử C4H6O2, thu được sản phẩm có phản ứng tráng bạc. Số công thức cấu tạo phù hợp của X là
bởi Nguyễn Hoài Thương 01/06/2020
A. 5
B. 3
C. 4
D. 1
Theo dõi (0) 3 Trả lời -
Số este mạch hở có công thức phân tử C4H6O2 có thể phản ứng với Brom trong nước theo tỷ lệ mol neste : nbrom = 1:2 là
bởi Choco Choco 01/06/2020
A. 4
B. 3
C. 1
D. 2
Theo dõi (0) 3 Trả lời -
Một este có công thức phân tử C4H6O2. Thuỷ phân hết X được hỗn hợp Y. Để Y tham gia phản ứng tráng gương tạo ra lượng Ag lớn nhất thì X có công thức cấu tạo nào sau đây ?
bởi Tuấn Huy 31/05/2020
A. HCOOCH = CHCH3
B. CH2 = CHCOOCH3
C. HCOOCH2CH = CH2
D. HCOOC(CH3)= CH2
Theo dõi (0) 1 Trả lời -
Một este có công thức phân tử là C4H6O2, khi thuỷ phân trong môi trường axit thu được 2 chất đều có khả năng tráng gương. Công thức cấu tạo thu gọn của este đó là
bởi Tram Anh 01/06/2020
A. CH2=CH-COO-CH3
B. HCOO-C(CH3)=CH2
C. HCOO-CH=CH-CH3
D. CH3COO-CH=CH2
Theo dõi (0) 1 Trả lời -
Este E mạch hở, có công thức phân tử C4H6O2. Đun nóng a mol E trong dung dịch NaOH vừa đủ, thu được dung dịch T. Cho toàn bộ T tác dụng với AgNO3 dư trong dung dịch NH3, thu được 4a mol Ag. Biết các phản ứng đều xảy ra hoàn toàn. Công thức cấu tạo của E là
bởi Nguyễn Thủy 31/05/2020
A. HCOOCH=CHCH3
B. CH2=CHCOOCH3
C. CH3COOCH=CH2
D. HCOOCH2CH=CH2
Theo dõi (0) 1 Trả lời -
Một este có công thức phân tử là C3H6O2, có phản ứng tráng bạc với dung dịch AgNO3 trong NH3 tên gọi của este đó là
bởi Nguyễn Sơn Ca 31/05/2020
A. propyl fomat
B. etyl fomat
C. etyl fomic
D. metyl axetat
Theo dõi (0) 1 Trả lời -
Este X có CTPT C3H4O2 khi tác dụng với NaOH tạo ra 2 sản phẩm đều có khả năng tham gia phản ứng tráng gương. Số chất X thỏa mãn điều kiện trên là
bởi sap sua 31/05/2020
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
Theo dõi (0) 1 Trả lời -
Chất vừa tác dụng được với dung dịch NaOH, vừa tác dụng được với dung dịch Br2/CCl4 là
bởi Nguyễn Trà Long 31/05/2020
A. CH2=CHCOOH
B. CH3CH2COOH
C. CH3CH2CH2OH
D. CH3COOCH3
Theo dõi (0) 2 Trả lời -
Chất nào sau đây vừa tác dụng được với dung dịch NaOH, vừa tác dụng được với nước Br2?
bởi Sasu ka 01/06/2020
A. CH3CH2CH2OH
B. CH3CH2COOH
C. CH2=CHCOOH
D. CH3COOCH3
Theo dõi (0) 1 Trả lời -
Este nào sau đây có phản ứng với dung dịch Br2?
bởi cuc trang 01/06/2020
A. Etyl axetat
B. Metyl propionat
C. Metyl axetat
D. Metyl acrylat
Theo dõi (0) 1 Trả lời -
A. phenyl axetat
B. etyl axetat
C. etyl propionat
D. metyl acrylat
Theo dõi (0) 1 Trả lời -
Chất không phản ứng với dung dịch brom là
bởi Suong dem 31/05/2020
A. etilen (CH2=CH2)
B. axetilen (HC≡CH)
C. metyl axetat (CH3COOCH3)
D. phenol (C6H5OH)
Theo dõi (0) 1 Trả lời -
Cho vinyl axetat tác dụng với dung dịch Br2, sau đó thuỷ phân hoàn toàn sản phẩm thu được muối natri axetat và chất hữu cơ X. Công thức của X là
bởi Anh Tuyet 01/06/2020
A. CH2=CHOH
B. O=CHCH2OH
C. CH3CH=O.
D. C2H4(OH)2
Theo dõi (0) 1 Trả lời -
Cho hợp chất hữu cơ no X tác dụng với hiđro dư (Ni, to) thu được chất hữu cơ Y. Cho chất Y tác dụng với chất Z trong điều kiện thích hợp thu được este có mùi chuối chín. Tên thay thế của X là:
bởi Phung Hung 01/06/2020
A. axit etanoic
B. 3-metylbutanal
C. 2-metylbutanal
D. anđehit isovaleric
Theo dõi (0) 1 Trả lời -
Este nào sau đây khi đun nóng với lượng dư dung dịch NaOH, thu được các sản phẩm hữu cơ đều không làm mất màu nước brom?
bởi Ánh tuyết 31/05/2020
A. CH3COOCH=CH2
B. CH2=CHCOOCH=CH2
C. CH3CH2COOCH3
D. CH3COOCH2CH=CH2
Theo dõi (0) 1 Trả lời -
A. Kim loại Na
B. Dung dịch NaOH, đun nóng
C. Nước Br2
D. H2 (xúc tác Ni, t°).
Theo dõi (0) 1 Trả lời -
Este CH2=CHCOOCH3 không tác dụng với
bởi Mai Trang 01/06/2020
A. H2O (xúc tác H2SO4 loãng, đun nóng)
B. H2 (xúc tác Ni, đun nóng)
C. kim loại Na
D. dung dịch NaOH, đun nóng
Theo dõi (0) 1 Trả lời -
A. H2O (xúc tác H2SO4 loãng, đun nóng)
B. H2 (xúc tác Ni, đun nóng)
C. Kim loại Na
D. Dung dịch NaOH, đun nóng
Theo dõi (0) 1 Trả lời -
A. dung dịch Br2
B. H2 (xt, t0)
C. CaCO3
D. dung dịch NaOH
Theo dõi (0) 1 Trả lời -
A. SO2
B. KOH
C. HCl
D. H2 (Ni, t0)
Theo dõi (0) 1 Trả lời -
Cho dãy các hợp chất thơm: p-HO-CH2-C6H4-OH, p-HO-C6H4-COOC2H5, p-HO-C6H4-COOH, p-HCOO-C6H4-OH, p-CH3O-C6H4-OH, m-HO-CH2-C6H4-COOH. Có bao nhiêu chất trong dãy thỏa mãn đồng thời 2 điều kiện sau ?
bởi Thanh Nguyên 31/05/2020
(a) Chỉ tác dụng với NaOH theo tỉ lệ mol 1 : 1.
(b) Tác dụng được với Na (dư) tạo ra số mol H2 bằng số mol chất phản ứng
A. 4
B. 3
C. 2
D. 1
Theo dõi (0) 1 Trả lời -
Cho 5 hợp chất thơm p-HOCH2C6H4OH, p-HOC6H4CH2OOCCH3, p-HOC6H4COOH, p-HOOCC6H4OOCCH3 , p-HOOCC6H4COOC2H5. Có bao nhiêu chất trong dãy thỏa mãn cả hai điều kiện sau
bởi Trung Phung 01/06/2020
- 1 mol chất đó phản ứng tối đa được với 1 mol Na.
- 1 mol chất đó phản ứng tối đa được với 2 mol KOH ?
A. 3
B. 4
C. 1
D. 2
Theo dõi (0) 1 Trả lời -
X là chất hữu cơ chứa nhân thơm có công thức C7H6O3. Biết X tác dụng với NaOH theo tỉ lệ mol 1:3. Số công thức cấu tạo phù hợp với X là
bởi can tu 31/05/2020
A. 9
B. 3
C. 6
D. 4
Theo dõi (0) 1 Trả lời -
Hợp chất hữu cơ X có công thức phân tử là C7H6O3, X chứa nhân thơm. X tác dụng với NaOH theo tỉ lệ mol 1:2, X tham gia phản ứng tráng gương. Số đồng phân của X là:
bởi thu hằng 01/06/2020
A. 6
B. 3
C. 9.
D. 12
Theo dõi (0) 1 Trả lời