-
Câu hỏi:
Tại sao cần sử dụng lửa to khi chế biến món xào ?
-
A.
Lửa to có tác dụng làm cho thức ăn vừa "áp chảo".
-
B.
Thức ăn sẽ săn lại, không ra nước, mất chất
-
C.
Giữ được màu sắc của thực phẩm
-
D.
Tất cả đều đúng
Lời giải tham khảo:
Đáp án đúng: D
Chọn đáp án D
-
Lửa to có tác dụng làm cho thức ăn vừa "áp chảo". Tức là vừa đủ độ chín ấm 2/3 thực phẩm - giữ lại được phần nhiều vitamin trong thực phẩm và hương, vị riêng của thực phẩm đó.
-
Thức ăn sẽ săn lại, không ra nước, mất chất
-
Giữ được màu sắc của thực phẩm
-
Một số loại thịt như thịt bò thì bạn phải xào lửa to để không bị dai
Hãy trả lời câu hỏi trước khi xem đáp án và lời giải -
A.
Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài
QUẢNG CÁO
