Đặc điểm sơ chế sợi mì xào giòn là : 

• A. 
  Mì được giữ thành chùm tròn cho vào chảo dầu đã đun nóng già, rán cho nổi phồng, giòn
• B. 
  Mì được rửa sạch, thái thành từng sợi hoặc băm nhỏ
• C. 
  Mì được cho vào chảo xào khô nước, đổ nước lạnh vào ngập, hầm mềm, cạn nước
• D. 
  Tất cả đều sai