-
Câu hỏi:
Yêu cầu kỹ thuật đối với các món xào là:
-
A.
Nguyên liệu động vật chín mềm, không dai.
-
B.
Nguyên liệu thực vật chín tới, không cứng hay mềm nhũn, còn màu tươi của thực phẩm.
-
C.
Món ăn còn ít nước, có thể hơi sền sệt, vị vừa ăn
-
D.
Đáp án A, B, C
Lời giải tham khảo:
Đáp án đúng: D
Chọn đáp án D
Yêu cầu kỹ thuật
1. Nguyên liệu động vật chín mềm, không dai.
2. Nguyên liệu thực vật chín tới, không cứng hay mềm nhũn, còn màu tươi của thực phẩm.3. Món ăn còn ít nước, có thể hơi sền sệt.
4. Vị vừa ăn.
Hãy trả lời câu hỏi trước khi xem đáp án và lời giải -
A.
Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài
