Bài tập trắc nghiệm chủ đề Cacbohydrat môn Hóa học 12 năm 2020 Trường THPT Bắc Thành

BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM CHỦ ĐỀ CACBOHIĐRAT MÔN HÓA HỌC 12 NĂM 2020 TRƯỜNG THPT BẮC THÀNH

 

Câu 1: Chất thuộc loại đisaccarit là

A. glucozơ.                      B. saccarozơ.                   C. xenlulozơ.                   D. fructozơ.

Câu 2: Tinh bột và xenlulozơ là

A. polisaccarit.                 B. đồng phân.                  C. monosaccarit.             D. đisaccarit.

Câu 3: Khi thuỷ phân tinh bột ta thu được sản phẩm cuối cùng là

A. sobitol.                        B. glucozơ.                      C. saccarozơ.                   D. fructozơ.

Câu 4: Ứng dụng nào dưới đây không phải là ứng dụng của glucozơ?

A. Nguyên liệu sản xuất ancol etylic.                      B. Làm thực phẩm dinh dưỡng và thuốc tăng lực.

C. Tráng gương, tráng phích.                                  D. Nguyên liệu sản xuất PVC.

Câu 5: Khi thủy phân saccarozơ thì thu được

A. ancol etylic.                     B. glucozơ và fructozơ.  C. glucozơ.                      D. fructozơ.

Câu 6: Công thức nào sau đây là của xenlulozơ?

A. [C₆H₇O₂(OH)₃]_n.                                                     B. [C₆H₈O₂(OH)₃]_n.    

C. [C₆H₇O₃(OH)₃]_n.                                                     D. [C₆H₅O₂(OH)₃]_n.

Câu 7: Sobit (sobitol) là sản phẩm của phản ứng

A. khử glucozơ bằng H₂/Ni, t^o.                                B. lên men rượu etylic.   

C. oxi hoá glucozơ bằng [Ag(NH₃)₂]OH.               D. glucozơ tác dụng với Cu(OH)₂.

Câu 8: Trong điều kiện thích hợp glucozơ lên men tạo thành khí CO₂ và

A. C₂H₅OH.                    B. CH₃COOH.                C. HCOOH.                    D. CH₃CHO.

Câu 9: Phản ứng nào sau đây có thể chuyển hóa glucozơ, fructozơ thành những sản phẩm giống nhau?

A. phản ứng với H₂/Ni, t⁰.                                       B. phản ứng với Na.

C. phản ứng với [Ag(NH₃)₂](OH).                           D. phản ứng với Cu(OH)₂.

Câu 10: Cho sơ đồ chuyển hoá: Glucozơ → X →  Y →  CH₃COOH. Hai chất X, Y lần lượt là

A. CH₃CHO và CH₃CH₂OH.                                 B. CH₃CH₂OH và CH₃CHO.

C. CH₃CH(OH)COOH và CH₃CHO.                     D. CH₃CH₂OH và CH₂=CH₂.

Câu 11: Để chứng minh trong phân tử của glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với

A. Cu(OH)₂ trong NaOH, đun nóng.                      B. AgNO₃ trong dung dịch NH₃, đun nóng.

C. Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường.                              D. kim loại Na.

Câu 12: Cho dãy các chất: glucozơ, xenlulozơ, saccarozơ, tinh bột, fructozơ. Số chất trong dãy tham gia phản ứng tráng gương là

A. 3.                                B. 4.                                C. 2.                                D. 5.

Câu 13: Thuốc thử để phân biệt glucozơ và fructozơ là

A. dung dịch Br₂             B. Cu(OH)₂                     C. AgNO₃/NH₃               D. H₂

Câu 14: Phản ứng chứng minh glucozơ có nhóm chức anđehit là

A. tác dụng với Cu(OH)₂ tạo dung dịch có màu xanh đặc trưng.

B. tác dụng với axit tạo sobitol.

C. phản ứng lên men rượu etylic.                                                                                                 

D. phản ứng tráng gương.

Câu 15: Chọn phát biểu sai:

A. Tinh bột là hỗn hợp của hai thành phần amilozơ và amilopectin.

B. Phân tử tinh bột gồm nhiều gốc glucozơ liên kết với nhau và có công thức phân tử (C₆H₁₀O₅)_n.

C. Amilozơ có mạch phân tử không phân nhánh, được cấu tạo bởi gốc α – glucozơ.

D. Amilopectin có mạch phân tử không phân nhánh, được cấu tạo bởi các phân tử amilozơ.

Câu 16: Thuốc thử để phân biệt glucozơ và fructozơ là

A. Cu(OH)₂                     B. dung dịch brom.         C. [Ag(NH₃)₂] NO₃         D. Na

Câu 17: Dãy gồm các dung dịch đều tác dụng với Cu(OH)₂ là

A. glucozơ, glixerol, ancol etylic.                           B. glucozơ, andehit fomic, natri axetat.

C. glucozơ, glixerol, axit axetic.                             D. glucozơ, glixerol, natri axetat.

Câu 18: Phát biểu nào sau đây đúng:

A. Cả xenlulozơ và tinh bột đều có phản ứng tráng gương.

B. Tinh bột và xenlulozơ có cùng CTPT nhưng có thể biến đổi qua lại với nhau.

C. Thủy phân xenlulozơ thu được glucozơ.

D. Thủy phân tinh bột thu được Fructozơ và glucozơ.

Câu 19: Chất không phản ứng với AgNO₃ trong dung dịch NH₃, đun nóng tạo thành Ag là

A. C₆H₁₂O₆ (glucozơ).                                            B. CH₃COOH.               

C. HCHO.                                                               D. HCOOH.

Câu 20: Thuốc thử duy nhất có thể chọn để phân biệt các dung dịch glucozơ, etylic, andehitfomic, glixerin là

A. Ag₂O/NH₃                  B. Cu(OH)₂                     C. Na                               D. H₂

Câu 21: Bệnh nhân phải tiếp đường (tiêm hoặc truyền dung dịch đường vào tĩnh mạch),đó là loại đường nào?

A. Saccarozơ.                   B. Xenlulozơ.                  C. Glucozơ.                     D. Fructozơ.

Câu 22: Cacbonhidrat(gluxit,saccarit) là

A. Hợp chất đa chức, có công thức chung là C_n(H₂O)_m

B. Hợp chất tạp chức, đa số có công thức chung là C_n(H₂O)_m

C. Hợp chất chứa nhiều nhóm hidroxyl và nhóm cacbonyl

D. Hợp chất chỉ có nguồn gốc từ thực vật

Câu 23: Cho các chất: dung dịch saccarozơ, glixerol, ancol etylic, axit axetic. Số chất phản ứng được với Cu(OH)₂ ở điều kiện thường là

A. 4 chất                          B. 2 chất                          C. 3 chất                          D. 5 chất

Câu 24: Chất tham gia phản ứng tráng gương là

A. Xenlulozơ.                  B. Tinh bột.                     C. Glucozơ.                     D. Saccarozơ.

Câu 25: Đun nóng xenlulozơ trong dung dịch axit vô cơ, thu được sản phẩm là

A. Saccarozơ.                  B. Glucozơ.                     C. Fructozơ.                    D. Xenlulozơ.

Câu 26: Một chất khi thủy phân trong môi trường axit, đun nóng không tạo ra glucozơ. Chất đó là

A. Protein.                       B. Saccarozơ.                  C. Tinh bột.                     D. Xenlulozơ.

Câu 27: Từ thực nghiệm người ta xác định phân tử saccarozơ được hợp bởi những gốc nào sau đây:

A. -glucozơ và - fructozơ.                                B. - glucozơ và - fructozơ 

C. -glucozơ và - fructozơ.                                D. - glucozơ và - fructozơ

Câu 28: Để nhận biết hồ tinh bột người ta dùng

A. Ca(OH)₂ rắn                                                B. Ca(OH)₂ dạng vôi sữa.                 

C. Dung dịch iot.                                              D. Dung dịch AgNO₃/NH₃.

Câu 29: Trong điều kiện thích hợp glucozơ lên men tạo thành khí CO₂ và

A. C₂H₅OH.                    B. CH₃COOH.                C. HCOOH.                    D. CH₃CHO.

Câu 30: Cho các chất sau: axetilen, axit fomic, fomanđehit, phenyl fomat, glucozơ, anđehit axetic, metyl axetat, natri fomat, axeton. Số chất có thể tham gia phản ứng tráng gương là

A. 4                                  B. 7                               C. 6                                  D. 5

Câu 31: Dãy gồm các dung dịch đều tác dụng với Cu(OH)₂ là

A. Glucozơ, glixerol, ancol etylic.                          B. Glucozơ, andehit fomic, natri axetat.

C. Glucozơ, glixerol, axit axetic.                            D. Glucozơ, glixerol, natri axetat.

Câu 32: Cho các phát biểu sau về cacbohiđrat:

(a) Glucozơ và saccarozơ đều là chất rắn có vị ngọt, dễ tan trong nước.

(b) Tinh bột và xenlulozơ đều là polisaccarit

(c) Trong dung dịch, glucozơ và saccarozơ đều hòa tan Cu(OH)₂, tạo phức màu xanh lam.

(d) Khi thủy phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột và saccarozơ trong môi trường axit, chỉ thu được một loại monosaccarit duy nhất.

(e) Khi đun nóng glucozơ (hoặc fructozơ) với dung dịch AgNO₃ trong NH₃ thu được Ag.

(g) Glucozơ và saccarozơ đều tác dụng với H₂ (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol.

Số phát biểu đúng là

A. 6                               B. 3                                 C. 4                                D. 5

Câu 33: Cho một số tính chất: có dạng sợi (1); tan trong nước (2); tan trong nước Svayde (3); phản ứng với axit nitric đặc (xúc tác axit sunfuric đặc) (4); tham gia phản ứng tráng bạc (5); bị thuỷ phân trong dung dịch axit đun nóng (6). Các tính chất của xenlulozơ là 

A. (2), (3), (4) và (5)                                                B. (1), (3), (4) và (6)      

C. (3), (4), (5) và (6)                                                D. (1), (2), (3) và (4).

Câu 34: Dãy các chất đều có khả năng tham gia phản ứng thủy phân trong dung dịch H₂SO₄ đun nóng là:

A. fructozơ, saccarozơ và tinh bột                          B. saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ  

C. glucozơ, saccarozơ và fructozơ                         D. glucozơ, tinh bột và xenlulozơ

Câu 35: Hai chất đồng phân của nhau là

A. glucozơ và tinh bột.                                           B. fructozơ và glucozơ.             

C. fructozơ và tinh bột.                                          D. saccarozơ và glucozơ.

...

Trên đây là một phần trích đoạn nội dung Bài tập trắc nghiệm chủ đề Cacbohydrat môn Hóa học 12 năm 2020 Trường THPT Bắc Thành. Để xem toàn bộ nội dung và đáp án đề thi các em chọn chức năng xem online hoặc đăng nhập vào trang hoc247.net để tải tài liệu về máy tính. 

Hy vọng đề thi này sẽ giúp các em trong học sinh lớp 12 ôn tập tốt và đạt thành tích cao trong kì thi sắp tới.