HOC247 xin giới thiệu đến các em nội dung Ôn tập chủ đề Bảo quản và chế biến thực phẩm để giúp các em ôn tập các kiến thức về chất dinh dưỡng, các phương pháp bảo và chế biến thực phẩm để vận dụng vào thực tiễn trong cuộc sống gia đình. Mời các em cùng tham khảo!
Tóm tắt lý thuyết
1.1. Thực phẩm và giá trị dinh dưỡng
- Các nhóm thực phẩm và nguồn cung cấp chính
- Vai trò của các chất dinh dưỡng đối với sức khỏe con người
- Tính toán sơ bộ dinh dưỡng và chi phí tài chính
1.2. Bảo quản thực phẩm
- Vai trò, ý nghĩa của bảo quản thực phẩm
- Một số phương pháp bảo quản thực phẩm phổ biến
- Các nguyên tắc bảo quản thực phẩm
1.3. Chế biến thực phẩm
- Vai trò, ý nghĩa của chế biến thực phẩm
- Một số phương pháp chế biến thực phẩm
- Các nguyên tắc chế biến thực phẩm đảm bảo an toàn vệ sinh
Bài tập minh họa
Bài tập 1: Em hãy chia các loại thực phẩm sau đây theo nhóm thực phấm: cá thu, tôm sú, gà, cam, bưởi, rau muống, gạo. khoai, sắn?
Hướng dẫn giải
- Nhóm tinh bột: gạo, khoai, sắn
- Nhóm chất đạm: cá thu, tôm sú, gà
- Nhóm chất khoáng, vitamin: cam, bưởi, rau muống
Bài tập 2: Để bảo quản dài ngày các loại hat như đậu, lạc, thóc mới thu hoạch em nên làm việc gì đầu tiên?
a. Làm vệ sinh vật chứa (thùng, vại,...)
b. Phơi hoặc sấy hạt đến khô
c. Cho hạt đã phơi hoặc sấy khô vào vật chứa
Hướng dẫn giải
Đê bảo quản dài ngày các loại hat như đậu, lạc, thóc mới thu hoạch em nên làm việc đầu tiên: Phơi hoặc sấy hạt đến khô
Luyện tập
- Học xong bài này, các em cần:
+ Trình bày ý nghĩa, vai trò của các chất dinh dưỡng trong cuộc sống
+ Nêu được các phương pháp chế biến để vận dụng vào thực tiễn
3.1. Trắc nghiệm
Các em có thể hệ thống lại nội dung kiến thức đã học được thông qua bài kiểm tra Trắc nghiệm Công nghệ 6 Ôn tập chủ đề Bảo quản và chế biến thực phẩm cực hay có đáp án và lời giải chi tiết.
-
- A. 1
- B. 2
- C. 4
- D. 5
-
- A. 3
- B. 4
- C. 6
- D. 7
-
- A. Tốt cho da và bảo vệ tế bào
- B. Cùng với canxi giúp kích thích sự phát triển của hệ xương
-
C.
Làm chậm quá trình lão hoá
- D. Kích thích ăn uống
Câu 4-10: Mời các em đăng nhập xem tiếp nội dung và thi thử Online để củng cố kiến thức về bài học này nhé!
3.2. Bài tập SGK
Các em có thể xem thêm phần hướng dẫn Giải bài tập Công nghệ 6 Ôn tập chủ đề Bảo quản và chế biến thực phẩm để giúp các em nắm vững bài học và các phương pháp giải bài tập.
Câu hỏi mở đầu trang 39 Công nghệ 6 SGK Cánh diều
Luyện tập và vận dụng 1 trang 40 Công nghệ 6 SGK Cánh diều
Luyện tập và vận dụng 2 trang 40 Công nghệ 6 SGK Cánh diều
Luyện tập và vận dụng 3 trang 40 Công nghệ 6 SGK Cánh diều
Luyện tập và vận dụng 4 trang 40 Công nghệ 6 SGK Cánh diều
Luyện tập và vận dụng 5 trang 40 Công nghệ 6 SGK Cánh diều
Luyện tập và vận dụng 6 trang 40 Công nghệ 6 SGK Cánh diều
Hỏi đáp Ôn tập chủ đề Bảo quản và chế biến thực phẩm Công nghệ 6
Trong quá trình học tập nếu có thắc mắc hay cần trợ giúp gì thì các em hãy comment ở mục Hỏi đáp, Cộng đồng Công nghệ HOC247 sẽ hỗ trợ cho các em một cách nhanh chóng!
Chúc các em học tập tốt và luôn đạt thành tích cao trong học tập!
