Làm thế nào để được cơ thể cân đối, khỏe mạnh? Thực phẩm có vai trò như thế nào đối với cơ thể? Cùng HOC247 tìm hiểu kĩ hơn qua nội dung bài 5: Thực phấm và giá trị dinh dưỡng. Mời các em cùng tham khảo!
Tóm tắt lý thuyết
1.1. Các nhóm thực phẩm và nguồn cung cấp chính
- Thực phẩm là sản phẩm mà con người ăn, uống ở dạng tươi sống hoặc đã được sơ chế, chế biến và bảo quản.
- Có 4 nhóm thực phẩm:
+ Nhóm giàu tinh bột, đường.
+ Nhóm giàu chất đạm
+ Nhóm giàu chất béo
+ Nhóm giàu vitamin, chất khoáng
Vai trò dinh dưỡng của các nhóm thực phẩm
1.2. Vai trò của các chất dinh dưỡng chính đối với sức khỏe con người
- Nhóm tinh bột, đường: có vai trò hồ trợ sự phát triển não và hệ thần kinh; điều hoạt hoạt động cơ thế,...
- Nhóm chất béo: giúp hấp thu các vitamin A,D,E,K; giúp phát triển các tế bào não và hệ thần kinh,...
- Nhóm chất đạm: giúp xây dựng tế bào, tăng sức đề kháng,...
- Nhóm chất khoáng: giúp hình thành, tăng trường và duy trì sự vừng chắc của xương, răng; điều hòa hệ tim mạch, tuần hoàn máu. tiêu hóa; duy trì cân bằng chất long trong cơ thể,...
- Nhóm các vitamin: giúp chuyên hóa thức ăn thành năng lượng; tăng cường thị lực….
1.3. Tính toán sơ bộ dinh dưỡng và chi phí tài chính cho một bữa ăn gia đình
1.3.1. Nguyên tắc xây dựng bữa ăn hợp lí
- Cần đảm bảo: đủ năng lượng, đủ và cân dối các chất dinh dưỡng cần thiết, đa dạng thực phẩm và phù họp với điều kiện kinh tế gia đình
1.3.2. Tính toán sơ bộ dinh dưỡng và chi phí tài chính cho một bữa ăn gia đình
- Bước 1: Xác định các nhóm thực phẩm cần thiết cho bừa ăn theo khuyến nghị về chế độ dinh dưỡng hợp lí
- Bước 2: Lên thực đơn cho bừa ăn
- Bước 3: Xác định nguyên liệu, Số lượng để làm các món ăn.
- Bước 4: Tính giá thành cho bữa ãn đê có thê điêu chỉnh theo khả năng
Bài tập minh họa
Bài tập 1: Em hãy chia các loại thực phẩm sau đây theo nhóm thực phấm: cá thu, tôm sú, gà, cam, bưởi, rau muống, gạo. khoai, sắn?
- Nhóm tinh bột: gạo, khoai, sắn
- Nhóm chất đạm: cá thu, tôm sú, gà
- Nhóm chất khoáng, vitamin: cam, bưởi, rau muống
Bài tập 2: Trong các chất dinh dưỡng sau: đường, đạm, chất khoáng, chất béo, loại nào không cung cấp năng lượng cho cơ thể?
Chất khoáng không cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tác dụng của nhóm chất khoáng là giúp hình thành, tăng trường và duy trì sự vừng chắc của xương, răng; điều hòa hệ tim mạch, tuần hoàn máu. tiêu hóa; duy trì cân bằng chất long trong cơ thể,...
Luyện tập
- Học xong bài này, các em cần:
+ Nhận biết được một số nhóm thực phẩm chính, dinh dưỡng và ý nghĩa của từng loại thực phẩm
+ Hình thành thói quen ăn uống khoa học
+ Tính toán sơ bộ được dinh dưỡng và chi phí cho mỗi bữa ăn
3.1. Trắc nghiệm
Các em có thể hệ thống lại nội dung kiến thức đã học được thông qua bài kiểm tra Trắc nghiệm Công nghệ 6 Cánh diều Chương 2 bài 5 cực hay có đáp án và lời giải chi tiết.
-
- A. đường
- B. đạm
- C. chất khoáng
- D. chất béo
-
- A. Nhóm giàu chất béo
- B. Nhóm giàu chất xơ
- C. Nhóm giàu chất đường bột
- D. Nhóm giàu chất đạm
-
- A. Là dung môi hoà tan các vitamin
- B. Chuyển hóa một số vitamin cần thiết cho cơ thể
- C. Tăng sức đề kháng cho cơ thể
- D. Tất cả đều đúng
Câu 4-10: Mời các em đăng nhập xem tiếp nội dung và thi thử Online để củng cố kiến thức về bài học này nhé!
3.2. Bài tập SGK
Các em có thể xem thêm phần hướng dẫn Giải bài tập Công nghệ 6 Cánh diều Chương 2 bài 5 để giúp các em nắm vững bài học và các phương pháp giải bài tập.
Câu hỏi mở đầu trang 25 Công nghệ 6 SGK Cánh diều
Câu hỏi 1 trang 25 Công nghệ 6 SGK Cánh diều
Câu hỏi 2 trang 25 Công nghệ 6 SGK Cánh diều
Luyện tập trang 26 Công nghệ 6 SGK Cánh diều
Vận dụng trang 26 Công nghệ 6 SGK Cánh diều
Câu hỏi trang 29 Công nghệ 6 SGK Cánh diều
Vận dụng trang 29 Công nghệ 6 SGK Cánh diều
Bài tập 1 trang 13 SBT Công nghệ 6 Cánh diều
Bài tập 2 trang 13 SBT Công nghệ 6 Cánh diều
Bài tập 3 trang 13 SBT Công nghệ 6 Cánh diều
Bài tập 4 trang 13 SBT Công nghệ 6 Cánh diều
Bài tập 5 trang 13 SBT Công nghệ 6 Cánh diều
Bài tập 6 trang 14 SBT Công nghệ 6 Cánh diều
Bài tập 7 trang 14 SBT Công nghệ 6 Cánh diều
Bài tập 8 trang 14 SBT Công nghệ 6 Cánh diều
Bài tập 9 trang 15 SBT Công nghệ 6 Cánh diều
Bài tập 10 trang 15 SBT Công nghệ 6 Cánh diều
Bài tập 11 trang 15 SBT Công nghệ 6 Cánh diều
Hỏi đáp Bài 5: Thực phẩm và dinh dưỡng Công nghệ 6
Trong quá trình học tập nếu có thắc mắc hay cần trợ giúp gì thì các em hãy comment ở mục Hỏi đáp, Cộng đồng Công nghệ HOC247 sẽ hỗ trợ cho các em một cách nhanh chóng!
Chúc các em học tập tốt và luôn đạt thành tích cao trong học tập!
