-
Câu hỏi:
Phát biểu nào đúng khi nói về bảo quản thoáng?
-
A.
Là phương pháp bảo quản thực phẩm được tiếp xúc trực tiếp với không khí
-
B.
Chứa đựng hoặc bao gói kin bằng các vật liệu có khá năng cách âm tốt
-
C.
Bảo quản thực phâm ở nhiệt độ 0 - 15°C
-
D.
Bảo quản thực phâm ở nhiệt độ < -18°C
Lời giải tham khảo:
Đáp án đúng: A
Đáp án A
- Bảo quản thoáng là phương pháp bảo quản trong đó các loại rau, quả, củ tươi, khoai tây, khoai lang, hành, tỏi, ... được tiếp xúc trực tiếp với không khí.
B: Là phương pháp bảo quản kín: các thực phẩm khô như thóc, gạo, đậu (đỗ), cá khô, mực khô, ... được chứa đựng hoặc bao gói kin bằng các vật liệu có khá năng cách âm tôt.
C: Là phương pháp bảo quản lạnh: thực phẩm ở nhiệt độ 0 - 15°C. Quá trình làm lạnh không tạo thành tinh thể đá trong sản phẩm.
D: Là phương pháp bảo quản đông lạnh: thực phẩm ở nhiệt độ < -18°C. Nước trong sản phẩm bị đóng băng.
Hãy trả lời câu hỏi trước khi xem đáp án và lời giải -
A.
Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài
QUẢNG CÁO
CÂU HỎI KHÁC
- Tính toán sơ bộ dinh dưỡng và chi phí tài chính cho một bữa ăn gia đình gồm tất cả mấy bước?
- Thực phẩm được phân làm bao nhiêu nhóm chất dinh dưỡng?
- Vitamin A có vai trò như thế nào đối với cơ thể?
- Phương pháp nào dưới đây là phương pháp bảo quản thực phẩm?
- Để đảm bảo an toàn vệ sinh chế biến thực phẩm cần tuân thủ bao nhiêu nguyên tắc?
- Phát biểu nào dưới đây là ý nghĩa của việc chế biến thực phẩm?
- Trong 4 nhóm chất chính không có nhóm thức ăn nào dưới đây?
- Phát biểu nào không phải là ý nghĩa của việc bảo quản thực phẩm?
- Phương pháp nào thuộc phương pháp bảo quản thực phẩm?
- Phát biểu nào đúng khi nói về bảo quản thoáng?
VIDEO
YOMEDIA
ADMICRO
