Giải bài 21 tr 35 sách BT Sinh lớp 10
Tại sao khi đun sôi nước lọc cua (canh cua) thì protein của cua lại đông thành từng mảng?
Hướng dẫn giải chi tiết bài 21
- Bình thường, protein có cấu hình không gian 3 chiều đặc trưng.
- Khi chịu tác động của nhiệt độ, protein mất đi cấu trúc 3 chiều và trở nên duỗi thẳng. Khi ở trạng thái này, các đầu kị nước của chúng bị lộ ra ngoài, tiếp xúc với nước ngoài môi trường.
Vì vậy, lập tức theo tương tác kị nước, các đầu kị nước quay lại vào nhau, các đầu ưa nước quay ra ngoài, vì thế khiến protein bị đông tụ lại.
-- Mod Sinh Học 10 HỌC247
Bài tập SGK khác
Bài tập 19 trang 34 SBT Sinh học 10
Bài tập 20 trang 35 SBT Sinh học 10
Bài tập 28 trang 35 SBT Sinh học 10
Bài tập 25 trang 40 SBT Sinh học 10
Bài tập 27 trang 41 SBT Sinh học 10
Bài tập 28 trang 41 SBT Sinh học 10
Bài tập 30 trang 41 SBT Sinh học 10
Bài tập 31 trang 42 SBT Sinh học 10
Bài tập 32 trang 42 SBT Sinh học 10
Bài tập 33 trang 42 SBT Sinh học 10
Bài tập 34 trang 42 SBT Sinh học 10
Bài tập 36 trang 43 SBT Sinh học 10
Bài tập 1 trang 35 SGK Sinh học 10 NC
Bài tập 2 trang 35 SGK Sinh học 10 NC
-
Trong phân tử prôtêin, chuỗi pôlipeptit có chiều
bởi Trần Hoàng Mai
11/01/2021
A. bắt đầu bằng nhóm amin và kết thúc bằng nhóm cacbôxyl.
B. bắt đầu bằng nhóm cacbôxyl và kết thúc bằng nhóm amin.
C. bắt đấu bằng gốc R và kết thúc bằng nhóm amin.
D. bắt đầu bằng nhóm amin kết thúc bằng nhóm amin.
Theo dõi (0) 1 Trả lời -
Cấu trúc không gian bậc 2 của prôtêin được giữ vững nhờ
bởi Hồng Hạnh
11/01/2021
A. liên kết peptit.
B. liên kết hiđrô.
C. liên kết đisunphua.
D. liên kết cộng hoá trị.
Theo dõi (0) 1 Trả lời -
A. ADN.
B. Prôtêin.
C. Cacbohiđrat.
D. Lipit.
Theo dõi (0) 1 Trả lời -
A. ADN.
B. Prôtêin.
C. Cacbohiđrat.
D. Lipit.
Theo dõi (0) 1 Trả lời -
ADMICRO
Phân tử nào có chức năng đa dạng nhất?
bởi Nguyễn Minh Hải
11/01/2021
A. ADN.
B. Prôtêin.
C. Cacbohiđrat.
D. Lipit.
Theo dõi (0) 1 Trả lời
