Nêu các đặc tính của enzim? Giải thích ví dụ

1 . Đặc tính của enzim:

- Enzim có khả năng xúc tác rất lớn
- Tính đặc hiệu của enzim
Có 2 loại đặc hiệu là đặc hiệu kiểu phản ứng ( 1 enzim ~ 1 kiểu phản ứng)và đặc hiệu cơ chất  ( 1 enzim xúc tác cho 1 hay 1 số cơ chất nhất định)
Trong TB có các hệ thống đa enzim xúc tác cho 1 dây chuyền phản ứng
- Enzim bản chất là protein nên chịu ảnh hưởng của nhiệt độ và độ pH<br style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: " times="" new="" roman",="" arial,="" "liberation="" sans",="" "dejavu="" sans-serif;="" font-size:="" 13.696px;"=""> - Enzim cũng bị ức chế bởi  chất ức chế ( cạnh tranh và không cạnh tranh)

Trong cơ thể sinh vật người ta thấy các phản ứng hoá học xảy ra với tốc độ rất nhanh ở những điều kiện đặc biệt về nhiệt hoá học như:

Nhiệt độ bình thường (thân nhiệt 37°c)

-       Môi trường có nước, không phát nhiệt
mạnh.

-       Hiệu quả phân giải và tổng hợp cao so
với trình độ xúc tác kỹ thuật.

Tính xúc tác sinh học của enzym thể hiện
chính ở chỗ enzym với nồng độ (số
lượng) rất nhỏ cũng có khả năng tăng tốc
độ phản ứng sinh hoá học lên hàng ngàn,
vạn lần so với điều kiện bình thường.
Nhưng cũng như các chất xức tác khác,
bản thân enzym không tham gia vào sản
phấm cuối cùng của phản ứng.