Công nghệ 10 Bài 41: Bảo quản hạt, củ làm giống

1.1.1. Mục đích

• Giữ được độ nảy mầm của hạt

• Hạn chế tổn thất về số lượng và chất lượng hạt giống

• Duy trì tính đa dạng sinh học của giống

1.1.2. Tiêu chuẩn hạt giống:

• Có chất lượng cao

• Thuần chủng

• Không bị sâu, bệnh

1.1.3. Các phương pháp bảo quản

• Bảo quản dưới 1 năm: cất giữ trong điều kiện nhiệt độ, độ ẩm bình thường

• Bảo quản trung hạn: trong điều kiện lạnh ( 0⁰C) và độ ẩm 35 - 40%

• Bảo quản dài hạn: điều kiện lạnh -10⁰C  và độ ẩm 35 - 40%

Bảo quản ngắn hạn (hộ nông dân)

Bảo quản trung hạn, dài hạn (công ty).

1.1.4. Quy trình bảo quản hạt giống:

• Bước 1: Thu hoạch: đúng thời điểm

• Bước 2: Tách hạt: tách, tuốt, tẽ cẩn thận

• Bước 3: Phân loại và làm sạch: loại bỏ các hạt không đạt yêu cầu, tạo MT sạch không cho VSV và côn trùng xâm nhiễm

• Bước 4: Làm khô: phơi, sấy

  • Thóc: sấy ở 40 - 45 0C đến khi độ ẩm đạt 13%

  • Hạt có dầu; sấy ở 30 -400C đến khi độ ẩm đạt 8 - 9%

• Bước 5: Xử lí bảo quản;

  • Chú ý: phương tiện bảo quản phải sạch

  • Ví dụ:

    • Phương pháp truyền thống: chum, vại bịt kín, hoặc đóng bao treo nơi khô ráo

    • Phương pháp hiện đại: kho mát. kho lạnh, kiểm soát chặt chẽ bằng thiết bị tự động

• Bước 6: Đóng gói. 

• Bước 7: Bảo quản

• Bước 8: Sử dụng

• Chú ý:

  • Trước khi cho hạt vào bảo quản, các phương tiện bảo quản phải được làm sạch.

  • Một số hạt giống cây ăn quả, cây lâm nghiệp được bảo quản trong cát ẩm để duy trì sức nảy mầm của hạt.

1.2.1. Phương pháp bảo quản

• Củ giống thường được bảo quản ngắn ngày: trong điều kiện bình thường hoặc trong kho lạnh (nhiệt độ 0⁰C -5⁰C,độ ẩm 85% - 90%)

1.2.2. Tiêu chuẩn củ giống:

• Chất lượng cao

  • Đồng đều, không quá già, quá non

  • Còn nguyên vẹn

  • Khả năng nảy mầm cao

• Không bị sâu bệnh

• Thuần chủng, không lẫn giống

1.2.3. Quy trình bảo quản

• Bước 1: Thu hoạch

• Bước 2: Làm sach, phân loại

• Bước 3: Xử lí phòng chống vi sinh vật gây hại

• Bước 4: Xử lí ức chế nảy mầm

• Bước 5: Bảo quản, sử dụng

• Chú ý:

  • Muốn kéo dài thời gian bảo quản, người ta phải bảo quản chúng trong điều kiện lạnh, hoặc sử dụng chất ức chế quá trình nảy mầm phun lên củ.

Bài 1: 

So sánh quy trình bảo quản hạt giống và bảo quản củ giống

Hướng dẫn giải

• Giống nhau: Đều qua quy trình thu hoạch, làm sạch, phân loại

• Khác nhau:

  • Bảo quản hạt giống: cần phơi, sấy khô, đóng bao hoặc thùng, chum, vại,bảo quản kín, nên điều tiết nhiệt độ và độ ẩm tuỳ mục đích sử dụng

  • Bảo quản củ giống: không phơi khô, cần xử lí chống VSV gây hại, xử lí ức chế nảy mầm, không đóng bao, để nơi thoáng

Sau khi học xong bài 41 môn Công nghệ 10, các em cần nắm các nội dung trọng tâm:

• Hiểu được mục đích và ‎ phương pháp bảo quản củ, hạt làm giống
• Thấy được tầm quan trọng của công tác bảo quản, chế biến nông lâm thuỷ sản trong đời sống hàng ngày

Các em có thể hệ thống lại nội dung kiến thức đã học được thông qua bài kiểm tra Trắc nghiệm Công nghệ 10 Bài 41 cực hay có đáp án và lời giải chi tiết. 

• Câu 1:

  Để bảo quản hạt giống dài hạn cần:

  • A. Giữ ở nhiệt độ bình thường, độ ẩm 35 - 40%
  • B. Giữ ở nhiệt độ 30 - 40⁰C, độ ẩm 35 - 40%
  • C. Giữ ở nhiệt độ, độ ẩm bình thường
  • D. Giữ ở nhiệt độ -10⁰C, độ ẩm 35 - 40%

• Câu 2:

  Hạt để làm giống cần có các tiêu chuẩn sau:

  • A.  Sức chống chịu cao, không sâu bệnh, khô
  • B. Sức sống cao, không sâu bệnh, chất lượng tốt
  • C. Chất lượng tốt, thuần chủng, không sâu bệnh
  • D. Khô, sức sông tốt, không sâu bệnh

Câu 3-5: Mời các em đăng nhập xem tiếp nội dung và thi thử Online để củng cố kiến thức về bài học này nhé!

Các em có thể xem thêm phần hướng dẫn Giải bài tập Công nghệ 10 Bài 41 để giúp các em nắm vững bài học và các phương pháp giải bài tập.

Bài tập 1 trang 126 SGK Công nghệ 10

Bài tập 2 trang 126 SGK Công nghệ 10

Bài tập 3 trang 126 SGK Công nghệ 10

Trong quá trình học tập nếu có thắc mắc hay cần trợ giúp gì thì các em hãy comment ở mục Hỏi đáp, Cộng đồng Công Nghệ HOC247 sẽ hỗ trợ cho các em một cách nhanh chóng!

Chúc các em học tập tốt và luôn đạt thành tích cao trong học tập!