OPTADS360
ATNETWORK
ADS_ZUNIA
YOMEDIA
Banner-Video
IN_IMAGE
  • Câu hỏi:

    Muối chua rau thực chất là tạo điều kiện để quá trình nào xảy ra?

    • A. 
      Phân giải cellulose và lên men lactic
    • B. 
      Phân giải protein và cellulose
    • C. 
      Lên men lactic và lên men etylic
    • D. 
      Lên men lactic

    Lời giải tham khảo:

    Đáp án đúng: D

    Muối chua rau củ, thực chất là tạo điều kiện để quá trình lên men lactic: Vi khuẩn lactic phân giải carbohydrate trong rau củ thành acid lactic giúp rau củ có vị chua đặc trưng và bảo quản được lâu hơn.

    Đáp án D

    Hãy trả lời câu hỏi trước khi xem đáp án và lời giải

Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài

ADMICRO/

 

CÂU HỎI KHÁC

NONE
OFF