-
Câu hỏi:
Đâu là ưu điểm của công nghệ xử lí bằng áp suất cao?
-
A.
Bảo vệ sản phẩm trồng trọt tốt hơn, không cần phải sử dụng thêm các hoá chất bảo quản.
-
B.
Giữ được các loại vitamin, giá trị dinh dưỡng và cấu trúc sản phẩm. Giữ được độ tươi của sản phẩm, đặc biệt là hương vị.
-
C.
Có thể làm biến đổi cấu trúc protein và làm keo hoà tinh bột, do đó giúp tiêu hoá dễ dàng hơn.
-
D.
Cả 3 đáp án trên
Lời giải tham khảo:
Đáp án đúng: D
- Ưu điểm của công nghệ xử lí bằng áp suất cao.
+ Bảo vệ sản phẩm trồng trọt tốt hơn, không cần phải sử dụng thêm các hoá chất bảo quản.
+ Giữ được các loại vitamin, giá trị dinh dưỡng và cấu trúc sản phẩm. Giữ được độ tươi của sản phẩm, đặc biệt là hương vị.
+ Có thể làm biến đổi cấu trúc protein và làm keo hoà tinh bột, do đó giúp tiêu hoá dễ dàng hơn.
+ Kéo dài thời gian sử dụng của sản phẩm trồng trọt.
+ Tiêu thụ ít năng lượng.
+ Tác động của áp suất đồng đều đến toàn bộ sản phẩm.
Đáp án D
Hãy trả lời câu hỏi trước khi xem đáp án và lời giải -
A.
Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài
QUẢNG CÁO
CÂU HỎI KHÁC
- Chế biến sản phẩm trồng trọt có mấy mục đích?
- Chế biến sản phẩm trồng trọt thông thường gồm có mấy cách?
- Phương pháp chế biến nghiền bột mịn có thể áp dụng cho loại sản phẩm nông nghiệp nào?
- Xác định: Phương pháp chế biến nào sau đây không phải chế biến rau, quả?
- Chế biến xiro từ quả bao gồm mấy bước?
- Sau bao nhiêu ngày tiến hành chế biến thì có thể thu hoạch xiro?
- Đâu là ưu điểm của công nghệ xử lí bằng áp suất cao?
- Đâu là nhược điểm của công nghệ xử lí bằng áp suất cao?
- Công nghệ sấy lạnh có mấy ưu điểm?
- Đâu là ưu điểm của công nghệ sấy lạnh?
VIDEO
YOMEDIA
ADMICRO
