Ở động vật có những hình thức tiêu hóa nào? Qúa trình dinh dưỡng và tiêu hóa diễn ra như thế nào? Hãy cùng HOC247 tham khảo nội dung của Bài 6: Dinh dưỡng và tiêu hóa ở động vật trong chương trình Sinh học 11 Cánh diều để giải thích được các vấn đề trên. Mời các em cùng tham khảo nội dung bài giảng dưới đây!
Tóm tắt lý thuyết
1.1. Quá trình dinh dưỡng ở động vật
Hình 1. Qúa trình dinh dưỡng ở người
- Động vật là sinh vật dị dưỡng, sử dụng các sinh vật khác làm thức ăn để cung cấp chất dinh dưỡng và năng lượng cần thiết cho các hoạt động sống của cơ thể.
- Dinh dưỡng là quá trình thu nhận, biến đổi và sử dụng chất dinh dưỡng.
- Quá trình dinh dưỡng gồm năm giai đoạn: lấy thức ăn, tiêu hoá thức ăn, hấp thụ chất dinh dưỡng, tổng hợp (đồng hoá) các chất và thải chất cặn bã.
- Sau giai đoạn tiêu hoá và hấp thụ. chất dinh dưỡng được vận chuyển đến từng tế bào nhờ hệ tuần hoàn. Tế bào sử dụng những chất dinh dưỡng này để tổng hợp, biến đổi thành những chất cần thiết cho hoạt động sống của cơ thể.
- Ở những loài động vật khác nhau, từng giai đoạn của quả trình dinh dưỡng có thể khác nhau.
1.2. Tiêu hoá ở động vật
- Tiêu hoá là một phần của quá trình dinh dưỡng. Ở động vật, tuỳ mức độ tiến hoá mà mỗi loài có hình thức tiêu hoá khác nhau.
- Ở động vật chưa có cơ quan tiêu hoá, thức ăn được tiêu hoá bằng hình thức tiêu hoa nội bào (tiêu hoá bên trong tế bào). Ở một số loài động vật đa bào bậc thấp, có sự kết hợp cả hai hình thức tiêu hoá nội bào và tiêu hoá ngoại bào (tiêu hoa bên ngoài tế bào) trong túi tiêu hoá. Ở đa số các loài động vật, thức ăn được tiêu hoá bằng hình thức tiêu hoá ngoại bảo trong ống tiêu hoá.
- Động vật có túi tiêu hoá: Ở ruột khoang và giun dẹp, thức ăn được biến đổi ngoại bảo trong túi tiêu hoá, sau đó được hấp thụ vào tế bào và tiếp tục được tiêu hoá nội bảo. Thức ăn đi vào và chất thải đi ra đều qua lỗ miệng.
Hình 2. Qúa trình tiêu hóa ở thủy tức
- Động vật có ống tiêu hoá:
+ Ở nhiều loài động vật không xương sống và tất cả động vật có xương sống, thức ăn được biến đổi trong ống tiêu hoá.
+ Thức ăn đi vào qua lỗ miệng. Thức ăn đi qua ống tiêu hoá và được tiêu hoá ngoại bào nhờ quá trình tiêu hoá cơ học và hoả học.
+ Ở một số loài động vật, thức ăn còn được tiêu hoá nhờ hệ vi sinh vật. Chất thải được thải ra ngoài qua hậu môn.
1.3. Ứng dụng về dinh dưỡng và tiêu hoá ở người
- Chế độ dinh dưỡng cân bằng:
+ Các chất dinh dưỡng giúp cơ thể sinh trưởng và phát triển thông qua cung cấp nguyên liệu, năng lượng cho các hoạt động sống. Nhu cầu năng lượng và các chất dinh dưỡng của cơ thể phụ thuộc vào độ tuổi, giới tính, cường độ lao động, sức khoẻ tỉnh thần và tình trạng bệnh tật.
+ Chế độ dinh dưỡng cân bằng là chế độ dinh dưỡng cung cấp năng lượng và các chất dinh dưỡng tương đương với nhu cầu của cơ thể; các nhóm chất dinh dưỡng được đưa vào cơ thể với lượng vừa đủ và đúng tỉ lệ (năng lượng từ protein chiếm 13 – 20%, lipid chiếm 15 – 20 %, carbohydrate chiếm 60 – 65% so với tổng nhu cầu năng lượng). Đồng thời, chế độ dinh dưỡng cần bổ sung đầy đủ nước, vitamin, chất khoáng và chất xơ.
.jpg)
Hình 3. Tháp dinh dưỡng
- Phòng bệnh về tiêu hoá:
+ Có nhiều nguyên nhân gây bệnh về tiêu hoả (bảng 6.3). Vi sinh vật, nấm và hoá chất độc hại trong thực phẩm bị ô nhiễm có thể gây tổn thương hệ tiêu hoá, rối loạn quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng, thậm chí trong một số trường hợp có thể dẫn đến ung thư hoặc tử vong.
+ Người mắc bệnh về tiêu hoa thường có triệu chứng như đau bụng, nôn hoặc buồn nôn, chóng mặt, mệt mỏi, sốt, đại tiện nhiều hơn 3 lần ngày hoặc ít hơn 3 lần/tuần,... Do đó, sử dụng nguồn thực phẩm sạch, an toàn cũng như thực hiện các biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm; bảo vệ nguồn nước, thực hiện chế độ dinh dưỡng, vận động, nghỉ ngơi hợp lí giúp phòng các bệnh về tiêu hoá.
Bảng. Nguyên nhân gây bệnh tiêu hóa
|
- Quá trình dinh dưỡng ở động vật bao gồm năm giai đoạn: lấy thức ăn, tiêu hoá thức ăn, hấp thụ chất dinh dưỡng, tổng hợp các chất và thải chất cặn bã. - Ở động vật, tuỳ mức độ tiến hoá mà mỗi loài có hình thức tiêu hoá khác nhau: tiêu hoá nội bào ở động vật chưa có cơ quan tiêu hoá, tiêu hoá nội bào kết hợp với tiêu hoá ngoại bào ở động vật có túi tiêu hoá, tiêu hoá ngoại bào ở động vật có ống tiêu hoá. - Sự thiếu hụt hay dư thừa năng lượng hoặc một số chất dinh dưỡng có thể dẫn đến rối loạn dinh dưỡng (suy dinh dưỡng, béo phì, thiếu vitamin A, thiếu vitamin B1, thiếu máu,...). - Sử dụng thực phẩm sạch và an toàn, bảo vệ nguồn nước, thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm; thực hiện chế độ dinh dưỡng, vận động, nghỉ ngơi hợp lí giúp phòng các bệnh về tiêu hoá. |
Bài tập minh họa
Bài 1: Quá trình dinh dưỡng ở người gồm bao nhiêu giai đoạn?
Hướng dẫn giải
Quá trình dinh dưỡng ở người gồm 5 giai đoạn:
- Lấy thức ăn: thức ăn được đưa vào khoang miệng.
- Tiêu hóa thức ăn: thức ăn được vận chuyển, biến đổi cơ học và hóa học.
- Hấp thụ chất dinh dưỡng: chất dinh dưỡng được hấp thụ vào máu và mạch bạch huyết.
- Tổng hợp các chất: chất dinh dưỡng được vận chuyển đến tế bào và được tế bào sử dụng để tổng hợp các chất cần thiết cho hoạt động sống.
- Thải chất cặn bã: những chất không hấp thụ được đào thải ra ngoài qua hậu môn.
Bài 2: Liệt kê một số biện pháp dinh dưỡng phù hợp?
Hướng dẫn giải
Các biện pháp dinh dưỡng phù hợp như:
- Đảm bảo chế độ dinh dưỡng đáp ứng đủ nhu cầu năng lượng và các chất dinh dưỡng của từng cá nhân trong gia đình.
- Uống đủ nước mỗi ngày.
- Vệ sinh cơ thể sạch sẽ thường xuyên, giữ gìn vệ sinh môi trường sống.
- Bổ sung chất xơ, các loại vitamin và chất khoáng từ rau xanh, hoa quả, …
Luyện tập Bài 6 Sinh học 11 Cánh diều
Học xong bài này các em cần biết:
- Trình bày được các giai đoạn của quá trình dinh dưỡng.
- Vận dụng được hiểu biết về dinh dưỡng trong xây dựng chế độ ăn uống và các biện pháp dinh dưỡng phù hợp ở mỗi lứa tuổi và trạng thái cơ thể.
- Giải thích được vai trò của việc sử dụng thực phẩm sạch trong đời sống con người.
3.1. Trắc nghiệm Bài 6 Sinh học 11 Cánh diều
Các em có thể hệ thống lại nội dung kiến thức đã học được thông qua bài kiểm tra Trắc nghiệm Sinh học 11 Cánh diều Chủ đề 1 Bài 6 cực hay có đáp án và lời giải chi tiết.
-
- A. Có thể lấy thức ăn có kích thước lớn
- B. Sự biến đổi thức ăn nhanh hơn
- C. Thức ăn bị biến đổi nhờ enzyme do các tế bào của túi tiêu hóa tiết ra
- D. Enzyme tiêu hóa không bị hòa loãng với nước
-
- A. Vì calcium giúp cơ thể chống lại sự xâm nhập của vi khuẩn
- B. Vì calcium làm tăng nồng độ đường trong máu
- C. Vì calcium giúp điều tiết sự vận động của cơ thể
- D. Vì calcium là thành phần vô cơ chủ yếu cấu tạo nên xương
-
Câu 3:
Vì sao trâu, bò chỉ ăn cỏ, nhưng trong máu của các loài động vật này có hàm lượng acid amin rất cao?
- A. Trâu, bò có dạ dày 4 túi nên tổng hợp tất cả các acid amin cho riêng mình
- B. Trong dạ dày của trâu, bò có vi sinh vật chuyển hóa đường thành acid amin và protein
- C. Cỏ có hàm lượng acid amin và protein rất cao
- D. Ruột của trâu, bò không hấp thụ acid amin
Câu 4-10: Mời các em đăng nhập xem tiếp nội dung và thi thử Online để củng cố kiến thức về bài học này nhé!
3.2. Bài tập SGK Bài 6 Sinh học 11 Cánh diều
Các em có thể xem thêm phần hướng dẫn Giải bài tập Sinh học 11 Cánh diều Chủ đề 1 Bài 6 để giúp các em nắm vững bài học và các phương pháp giải bài tập.
Mở đầu trang 40 SGK Sinh học 11 Cánh diều - CD
Giải Câu hỏi 1 trang 40 SGK Sinh học 11 Cánh diều - CD
Luyện tập 1 trang 41 SGK Sinh học 11 Cánh diều - CD
Giải Câu hỏi 2 trang 41 SGK Sinh học 11 Cánh diều - CD
Luyện tập 2 trang 42 SGK Sinh học 11 Cánh diều - CD
Luyện tập 3 trang 43 SGK Sinh học 11 Cánh diều - CD
Tìm hiểu thêm trang 43 SGK Sinh học 11 Cánh diều - CD
Vận dụng 1 trang 44 SGK Sinh học 11 Cánh diều - CD
Vận dụng 2 trang 44 SGK Sinh học 11 Cánh diều - CD
Vận dụng 3 trang 44 SGK Sinh học 11 Cánh diều - CD
Vận dụng 4 trang 44 SGK Sinh học 11 Cánh diều - CD
Hỏi đáp Bài 6 Sinh học 11 Cánh diều
Trong quá trình học tập nếu có thắc mắc hay cần trợ giúp gì thì các em hãy comment ở mục Hỏi đáp, Cộng đồng Sinh học HOC247 sẽ hỗ trợ cho các em một cách nhanh chóng!
Chúc các em học tập tốt và luôn đạt thành tích cao trong học tập!
-- Mod Sinh Học 11 HỌC247
