Giải bài 24.16 trang 74 SBT Sinh học 10 Chân trời sáng tạo - CTST

Phương pháp giải:

Khi muối dưa cà thì acid lactic tiết ra cùng với nồng độ muối cao giúp kìm hãm sinh trưởng của các vi sinh vật khác, đặc biệt là vi sinh vật gây thối rau, quả.

Lời giải chi tiết:

Dưa, cà muối bảo quản được lâu là do: Khi muối dưa cà thì acid lactic tiết ra cùng với nồng độ muối cao giúp kìm hãm sinh trưởng của các vi sinh vật khác, đặc biệt là vi sinh vật gây thối rau, quả.

-- Mod Sinh Học 10 HỌC247