Giải bài 6 tr 13 sách GK Hóa lớp 12 Nâng cao
Để đánh giá lượng axit béo tự do có trong chất béo người ta dùng chỉ số axit. Đó là số miligam KOH cần để trung hòa axit béo tự do có trong một gam chất béo (nói gọn là trung hòa một gam chất béo).
a. Tính chỉ số axit của một chất béo biết rằng để trung hòa 14g chất béo đó cần dùng 15ml dung dich KOH 0,1M.
b. Tính khối lượng NaOH cần thiết để trung hòa 10gam chất béo có chỉ số axit là 5,6.
Hướng dẫn giải chi tiết bài 6
Câu a:
nKOH = 0,015.0,1 = 0,0015 mol
⇒ mKOH = 0,0015.56 - 0,084 gam = 84 mg
Để trung hòa 14 gam chất béo cần 84 mg KOH
⇒ Để trung hòa 1 gam chất béo cần \(\frac{84}{14} = 6\) mg KOH
Vậy chỉ số axit là 6.
Câu b:
Chỉ số axit của chất béo là 5,6 tức là:
Để trung hòa 1 g chất béo đó cần 5,6 mg KOH
Để trung hòa 10 g chất béo đó cần 56 mg KOH
\(\Rightarrow n_{KOH} = \frac{56}{56}.10^{-3} = 10^{-3} \ mol\)
Mà phản ứng của chất béo với KOH và NaOH có cùng tỉ lệ tức là số mok KOH và NaOH tiêu tốn như nhau
⇒ nNaOH = nKOH = 10-3 mol
Vậy khối lượng NaOH cần dùng để trung hòa 10 gam chất béo là:
m = 10-3.40 = 0,04 gam
-- Mod Hóa Học 12 HỌC247
Bài tập SGK khác
-
Xác định CT hai loại axit béo?
bởi Trúc Thuỷ
12/09/2019
Thủy phân hoàn toàn 444 gam một chất béo (X) thu được 46 gam glixerol và 2 loại axit béo. Xác định CT hai loại axit béo.Theo dõi (0) 0 Trả lời -
Tính VH2 cần dùng để hidro hóa 17,68g triolein?
bởi Bùi Chiến Quốc
16/07/2019
Câu 3 ý ạ
Theo dõi (0) 0 Trả lời -
ADMICRO
Thủy phân hoàn toàn a mol triglixerit X trong dung dịch NaOH vừa đủ, thu được glixerol am gam hỗn hợp muối. Đốt cháy a mol X thu 1,375 mol CO2 và 1,275 mol H2O. Mặt khác, a mol x tác dụng tối đa với 0,05 mol Br2 trong dung dịch. Tính giá trị của m
Theo dõi (0) 1 Trả lời -
Hidro hóa chất béo triolein glixerol sau đó thủy phân hoàn toàn thu được bao nhiêu gam xà phòng?
bởi Giang Ngọc
30/06/2019
Theo dõi (0) 0 Trả lời -
ADMICRO
Xác định CTPT của hợp chất biết khi đốt thì thu được 1,98g CO2 và 0,81g H2O?
bởi Hồ Hoàng Khiêm
11/12/2018
cho 1,35g của 1 gluxit , thu được 1,98g CO2 và 0,81g H2O . Tỉ khối hơi của gluxit này với heli là 45. Công thức phân tửlà
Theo dõi (1) 1 Trả lời -
Xác định CTPT của hợp chất biết khi đốt thì thu được 1,98g CO2 và 0,81g H2O?
bởi Hồ Hoàng Khiêm
11/12/2018
cho 1,35g của 1 gluxit , thu được 1,98g CO2 và 0,81g H2O . Tỉ khối hơi của gluxit này với heli là 45. Công thức phân tửlà
Theo dõi (0) 1 Trả lời -
Số mol X td vs dd nước Br2 dư mà lượng Br2 phản ứng tối đa là 0,15 mol là bao nhiêu?
bởi Bo Bo
18/09/2018
đốt cháy hoàn toàn m gam một triglixerit X cầ
n vừa đủ x mol O2, sau phản ứng thu được Co2 và y mol H2O. Biết m=78x-103y. Nếu cho a mol X td vs dd nước Br2 dư thì lượng Br2 phản ứng tối đa là 0,15 mol. giá trị của a làTheo dõi (0) 1 Trả lời -
Chỉ số xà phòng hóa của chất béo là bao nhiêu?
bởi Nguyễn Thanh Hà
11/09/2018
Tổng số miligam KOH dùng để trung hòa hết lượng axit tự do và xà phòng hóa hết lượng este trong 1 gam chất béo gọi là chỉ số xà phòng hóa của chất béo. Tính chỉ số xà phòng hóa của mẫu chất béo có chỉ số axit bằng 7 chứa tristearoylglixerol còn lẫn một lượng axit stearic.
Theo dõi (0) 1 Trả lời
