Bài tập 2.2 trang 6 SBT Hóa học 12

Cho sơ đồ chuyển hóa sau (mỗi mũi tên là một phương trình phản ứng)

Tinh bột →  X → Y → Z → metyl axetat . Các chất Y, Z trong sơ đồ trên lần lượt là 

Đun nóng este CH₂=CHCOOCH₃ với một lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu được là ?

Dể trung hòa 14 gam một chất béo cần 1,5 ml dung dịch KOH 1M . Chỉ số axit của chất béo dó là

Cho 0,1 mol tristearin ((C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅) tác dụng hoàn toàn với dung dịch NaOH dư, đun nóng, thu được m gam glixerol. Giá trị của m là?

 A là một triglixerit. Xà phòng hoá hoàn toàn a gam A bằng dung dịch NaOH vừa đủ, cô cạn dung dịch được m gam hỗn hợp muối khan B. Đốt cháy hoàn toàn m gam B thu được 21,34 gam CO2, 8,73 gam H2O và 1,59 gam Na2CO3. Giá trị của a là bao nhiêu? 

công thức của chất béo C3H5(COOC17H35)3 tại sao lại sai vậy? gải thích giúp mình với

đốt cháy hoàn toàn m gam chất béo ( chứa glixerit của axit axetic ,axit panmitic và các axit béo tự do đó ).Sau phản ứng thu được 20,16 lít Co2 (đktc) và 15,66 gam nước .Xà phòng hóa m gam X (H=90%) thì thu được khối lượng glixerol là

Bài 1.

Chất béo là gì ? Dầu ăn và mỡ động vật có đặc điểm gì khác nhau về cấu tạo và tính chất vật lí ? Cho ví dụ minh họa.

Bài 2.

Phát biểu nào sau đây không đúng ?

A. Chất béo không tan trong nước.

B. Chất béo không tan trong nước, nhẹ hơn nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ.

C. Dầu ăn và mỡ bôi trơn có cùng thành phần nguyên tố.

D. Chất béo là este của glixerol và axit cacboxylic mạch cacbon dài, không phân nhánh.

Bài 3.

Trong thành phần của một số loại sơn có Trieste của glixerol với axit linoleic C₁₇H₃₁COOH và axit linoleic C₁₇H­₂₉COOH. Viết công thức cấu tạo thu gọn của các Trieste có thể có của hai axit trên với glixerol.

Bài 4.

hất béo luôn có một lượng nhỏ axit tự do. Số miligam KOH dùng để trung hòa lượng axit tự do trong một gam chất béo gọi là chỉ số axit của chất béo. Để trung hòa 2,8 gam chất béo cần 3,0 ml dung dịch KOH 0,1M. Tính chỉ số axit của mẫu chất béo trên.

Bài 5.

Tổng số miligam KOH dùng để trung hòa hết lượng axit tự do và xà phòng hóa hết lượng este trong 1 gam chất béo gọi là chỉ số xà phòng hóa của chất béo. Tính chỉ số xà phòng hóa của mẫu chất béo có chỉ số axit bằng 7 chứa tristearoylglixerol còn lẫn một lượng axit stearic.