Yêu cầu kỹ thuật khi chế biến các món ăn có sử dung nhiệt là gì ?

• A. 
  Nguyên liệu thực phẩm chín mềm nhưng không rã nát.
• B. 
  Tỉ lệ giữa nước và cái phù hợp với từng món ăn.
• C. 
  Mùi vị thơm ngon, đậm đà, màu sắc đặc trưng, hấp dẫn.
• D. 
  Đáp án A, B, C