-
Câu hỏi:
Thủy phân chất béo được những điều gì?
-
A.
Axit oleic
-
B.
Glixerol
-
C.
Axit stearic
-
D.
Axit panmitic.
Lời giải tham khảo:
Đáp án đúng: B
Chất béo tổng quát: (R1COO)(R2COO)(R3COO)C3H5 (Với R1COOH, R2COOH, R3COOH là axit béo, có thể giống nhau hoặc khác nhau).
- Thủy phân chất béo trong môi trường axit
(R1COO)(R2COO)(R3COO)C3H5 + 3H2O ⇆ R1COOH + R2COOH + R3COOH + C3H5(OH)3
- Thủy phân chất béo trong môi trường kiềm
(R1COO)(R2COO)(R3COO)C3H5 + 3NaOH -to→ R1COONa + R2COONa + R3COONa + C3H5(OH)3
→ Khi thủy phân bất kì một chất béo nào thì cũng luôn thu được glixerol (C3H5(OH)3)
→ Đáp án B
Hãy trả lời câu hỏi trước khi xem đáp án và lời giải -
A.
Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài
QUẢNG CÁO
CÂU HỎI KHÁC
- Thủy phân chất béo được điều gì?
- Dầu mỡ sẽ bị ôi và có mùi đặc trưng của hợp chất nào khi để lâu trong không khí?
- Xà phòng hoá một hợp chất có CTPT C10H14O6 trong dung dịch NaOH (dư), thu được glixerol và hỗn hợp gồm
- Tính chỉ số xà phòng hóa chất béo có chỉ số axit là 7 chứa tritearoylglixerol còn lẫn một lượng axit stearic?
- Tính chỉ số xà phòng của lipit biết 2,52 gam một lipit tác dụng đủ với 90ml dung dịch NaOH 0,1M.
- Tính chỉ số axit biết cho 14 gam 1 mẩu chất béo tác dụng với 15ml dung dịch KOH 0,1M.
- Thuỷ phân 10g lipit 1,68 gam KOH. Từ 1 tấn lipit trên có thể điều chế được bao nhiêu tấn xà phòng natri loại 72%.
- Cần bao nhiêu kg chất béo chứa 89% tristearin để sản xuất 1 tấn xà phòng chứa 72% natri stearate.
- Tính mglixerol thu được khi thủy phân glixerol tristearat (C17H35COO)3C3H5 cần 1,2 kg NaOH với %H = 80%?
- Phát biểu đúng khi nói về các chất béo? (1) Chất béo được gọi chung là triglixerit hay triaxylglixerol.
- Sản phẩm thu được khi cho chất béo tác dụng với NaOH loãng?
- Sản phẩm thu được khi cho chất béo tác dụng với H2SO4 loãng?
- Đâu không phải là este của axit béo và glixerol?
- Câu nào đúng khi nói về dầu mỡ động thực vật và dầu bôi trơn máy?
- Xác định chỉ số axit biết loại axit này có chứa tristearin và axit béo stearic trong đó có 89% tristearin?
- Tại sao không dùng xà phòng khi giặt bằng nước cứng?
- Tính m glixerol thu được xà phòng hóa 2,225 kg tristearin có chứa 20% tạp chất với NaOH?
- Khi đốt cháy a mol X (là trieste của glixerol các axit đơn chức chứa mạch hở), thu được b mol CO2 và c mol H2O (b -
- Tìm số H trong X biết đốt cháy triglixerit X thu được x mol CO2 và y mol H2O với x = y + 4a. Còn nếu thủy phân X thu được hỗn hợp glicerol, axit oleic, axit stearic.
- Tính m muối thu được khi cho 26,58 g chất béo tác dụng vừa đủ NaOH biết đốt cháy 17,72 g chất béo cần 1,61 mol O2 thu được CO2 và 1,06 mol H2O.
- Thuỷ phân este đơn chức X và Y là đồng phân cấu tạo 100 ml NaOH IM, thu được 7,64 gam hỗn hợp 2 muối và 3,76 gam h�
- Este khi phản ứng với dung dịch NaOH dư, đun nóng không sinh ra 2 muối ?
- Đun nóng este HCOOCH3 với một lượng vừa đủ NaOH, sản phẩm thu được?
- Ứng với công thức C4H8O2 có bao nhiêu là đồng phân este?
- Cho hỗn hợp hai axit béo gồm axit oleic và axit stearic với glixerol. Số triglixerit tối đa tạo thành là
- Giữa glixerol và axit béo C17H35COOH có thể điều chế được tối đa bao nhiêu hợp chất hữu cơ chứa nhiều hơn 1 chức este ?
- Công thức cấu tạo hợp chất (C17H33COO)3C3H5 có tên gọi là
- Công thức phân tử tristearin là gì?
- Cho dãy gồm các chất: axit oleic, axit stearic, axit panmitic, axit linoleic. Có bao nhiêu chất chứa số nguyên tử cacbon trong phân tử là số chẵn?
- Triglixerit T có thành phần cấu tạo gồm gốc glixerol liên kết với hai gốc axit béo no và một gốc axit béo không no (có một nối đôi C=C). Công thức phân tử của T có dạng là
- Ở điều kiện thường, hai chất nào sau đây đều tồn tại ở thể rắn?
- Dầu thực vật hầu hết là lipit ở trạng thái lỏng do
- Công thức nào sau đây có thể công thức của chất béo?
- (a) (RCOO)3C3H5; (b) (RCOO)2C3H5(OH);(c) (HO)2C3H5OOCR?
- Tăng nhiệt độ sôi sắp xếp tăng dần là?
- Cho đồng phân C2H4O2 vào dd NaOH, Na, dd AgNO3/NH3 thì mấy phản ứng?
- Những cặp phản ứng (1) CH3COOH và C2H5CHO; (2) C6H5OH, CH3COOH; (3) C6H5OH và (CH3CO)2O; (4) CH3COOH và C2H5OH; (5) CH3COOH và CH≡CH;
- Bao nhiêu đồng phân este mạch hở C5H8O2 khi thủy phân sinh ra 1 axit và 1 anđehit?
- Điều không đúng về este X biết chúng có các đặc điểm dưới đây?
- Lấy 5,3 gam X gồm HCOOH và CH3COOH (tỉ lệ mol 1:1) tác dụng với 5,75 gam C2H5OH thu được bao nhiêu gam hỗn hợp
ADMICRO
ADMICRO
