-
Câu hỏi:
Khi chế biến giấm từ rượu người ta thường nuôi “con giấm". Con giấm ở đây thực chất là gì?
A. Vi khuẩn lactic. B. Vi khuân axetic.
c. Nấm men. D. Nấm men.
-
A.
Vi khuẩn lactic.
-
B.
Vi khuẩn axetic.
-
C.
Nấm men.
-
D.
Cồn
Lời giải tham khảo:
Đáp án đúng: B
Con giấm được nuôi để tạo giấm từ rượu thực chất là vi khuẩn axetic. Chúng có khả năng oxi hóa rượu thành giấm (axit axetic).
—> Đáp án B.
Hãy trả lời câu hỏi trước khi xem đáp án và lời giải -
A.
Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài
CÂU HỎI KHÁC
- Loại vi khuẩn sau đây hoạt động trong điều kiện hiếu khí là?
- Quá trình nào sau đây không phải là ứng dụng lên men
- Vi khuẩn lam tiến hoá hơn vi khuẩn lưu huỳnh màu tía vì những nguyên nhân nào sau đây?I.
- Khi chế biến giấm từ rượu người ta thường nuôi con giấm
- Trong quá trình chế biến giấm từ rượu nếu để một thời gian dài thì độ chua của giấm bị giảm dần.
VIDEO
YOMEDIA
