Đáp án: D

Giai đoạn đầu cần chuẩn bị để thực hiện trộn dầu giấm rau xà lách là:

- Rau xà lách: nhặt rửa sạch, ngâm nước muối nhạt 10 phút, vớt ra vẩy cho ráo nước

Cách chọn rau xà lách: Chọn xà lách to bản, dày, giòn, lá xoăn để trộn.

- Thịt bò: thái lát mỏng ngang thớ, ướp tiêu, xì dầu, xào chín

Bò ngon có màu đỏ tươi đến đỏ thẫm, mỡ bò màu vàng nhạt

- Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng, ngâm giấm và đường (2 thìa giấm + 1 thìa đường)

Chọn hành tây củ tròn, vỏ khô không bị hư hỏng.

- Cà chua: cắt lát, trộn giấm và đường (2 thìa giấm, 1 thìa đường)

Chọn cà chua vừa chín đỏ, dày cùi, ít hột.