Nhằm nắm giúp các em học sinh nắm vừng kiến thức chương trình Hóa 12 HỌC247 xin giới thiệu đến các em Bài tập ôn tập Este - Chất béo môn Hóa 12 năm học 2019-2020. Hy vọng đây sẽ là tài liệu bổ ích hỗ trợ các em học sinh trong quá trình học tập.
BÀI TẬP ÔN TẬP ESTE – CHẤT BÉO MÔN HÓA 12 NĂM HỌC 2019-2020
I. ESTE
1. Một số este thông thường:
Isoamyl axetat: mùi chuối chín
benzyl axetat: mùi hoa nhài
etyl butirat và etyl propionat: mùi dứa
geranyl axetat: mùi hoa hồng
2. Phản ứng thủy phân este trong MT axit là thuận nghịch.
3. Phản ứng thủy phân este trong MT bazơ (xà phòng hóa) là phản ứng 1 chiều.
4. Este có gốc ancol dạng vinyl (đuôi vinyl): RCOOCH=CHR’ thủy phân cho muối và anđehit.
5. Este của phenol (đầy phenyl): RCOOC6H4R’ thủy phân với NaOH tỉ lệ 1 : 2 cho 2 muối và nước.
6. Este của axit fomic (đuôi fomat): HCOOR’ tham gia phản ứng tráng gương.
7. Este thủy phân cho sản phẩm tráng gương là RCOOCH=CHR’ và HCOOR’.
8. Trùng hợp metyl metacrylat thu được thủy tinh hữu cơ pelxiglas làm kính chống đạn.
9. Este của ancol được điều chế bằng phản ứng este hóa. Este có gốc ancol dạng vinyl hoặc este của phenol điều chế bằng pp khác.
10. Một số este có mùi thơm, không độc được dùng làm chất tạo hương trong công nghiệp thực phẩm, mĩ phẩm.
II. CHẤT BÉO
1. Lipit là các este phức tạp, bao gồm chất béo, sáp, steroit, ….
2. Chất béo là trieste của glixerol với các axit béo.
3. Chất béo có tên gọi khác là triglixerit hay triaxylglixerol.
4. Axit béo là axit đơn chức, có chẵn số C, không phân nhánh.
5. Ở điều kiện thường, chất béo không no (triolein, trilinolein) ở trạng thái lỏng; chất béo no (tripanmitin, tristearin) ở trạng thái rắn.
6. Hiđro hóa chất béo lỏng sẽ thu được chất béo rắn.
7. Khi thủy phân chất béo trong môi trường kiềm ta thu được muối của axit béo (xà phòng) và glixerol.
8. Nguyên nhân hiện tượng dầu mỡ lâu ngày bị ôi thiu là do liên kết đôi C=C của chất béo bị oxi hóa chậm bởi oxi không khí tạo thành peoxit sau đó chất này phân hủy thành anđehit có mùi khó chịu
gây hại cho người ăn.
9. Chất béo là thức ăn quan trọng của con người.
10. Trong công nghiệp, chất béo được dùng để điều chế xà phòng và glixerol
III. BÀI TẬP TỰ LUẬN
1. CTPT của este no, đơn chức, mạch hở: ………………...CTPT của este không no, 1 liên kết đôi C=C, đơn chức, mạch hở: ………….………CTPT của este no, 2 chức, mạch hở………………...….………
2. Chất béo là trieste của …………………… và ……………….….
3. Hoàn thành bảng sau:
|
Công thức |
Tên gọi |
Tên gọi |
Công thức |
|
HCOOC2H5 |
|
Benzyl axetat |
|
|
CH3COOC2H5 |
|
Isoamyl axetat |
|
|
C2H5COOCH=CH2 |
|
Tripanmitin |
|
|
C6H5COOCH2-CH=CH2 |
|
Tristearin |
|
|
CH2=CH-COOC6H5 |
|
Triolein |
|
|
CH2=C(CH3)-COOCH3 |
|
Trilinolein |
|
Tên gọi của este có mùi chuối chín là ……………………………………………………….…………….
Tên gọi của este trùng hợp ra thủy tinh hữu cơ là …………………………………………………………
Chất béo ở trạng thái lỏng điều kiện thường là ……………………………………………………………
Chất béo ở trạng thái lỏng điều kiện thường là ……………………………………………………………
Để chuyển dầu thực vật (lỏng) thành mỡ rắn người ta dùng phản ứng ……………………………………
4. Hoàn thành bảng sau:
|
CTPT |
M |
Số đồng phân este |
Số đồng phân axit |
|
C2H4O2 |
|||
|
C3H6O2 |
|||
|
C4H8O2 |
5. Cho các chất: CH3COOH, C2H5OH, HCOOCH3, CH3COONa. Hãy sắp xếp các chất theo thứ tự nhiệt độ sôi giảm dần: ………………………………………………………………………………….………
6. Este thủy phân trong môi trường ……………… và ……….………phản ứng thủy phân este trong môi trường axit là phản ứng …………………… (thuận nghịch hay một chiều), phản ứng thủy phân este trong môi trường …….……. là phản ứng một chiều và được gọi là phản ứng xà phòng hóa.
7. Phản ứng điều chế este từ axit và ancol gọi là phản ứng:………………Đặc điểm của phản ứng này là…………………….Chất xúc tác thường dùng trong phản ứng là……………………
8. Hoàn thành các phương trình phản ứng sau:
(1) CH3COOC2H5 + H2O⇔………………………………………………………………………
(2) CH2=CHCOOCH3 + NaOH …………………………………………………………………
(3) CH3COOCH=CH2 + NaOH …………………………………………………………………
(4) CH3COOC6H5 + ….KOH ……………………………………………………………………
(5) (C17H35COO)3C3H5 + …NaOH ………………………………………………………………
(6) (C17H31COO)3C3H5 + …H2O………………………………………………………………
(7) (C17H33COO)3C3H5 + …H2→………………………………………………………………
(8) C2H5COOH + CH3OH………………………………………………………………..
(9) ………………… + …………………..→ HCOOC2H5 + H2O
(10) CnH2nO2 + ………….O2 → ………..……………………………………………………
Khi đốt cháy este no, đơn chức, mạch hở ta luôn có:
9. Cho các este: metyl axetat, vinyl propionat, etyl fomat, phenyl axetat, anlyl propionat, triolein.
Este thủy phân thu được ancol là ………………………………………………………………………..
Este tráng bạc là ………………………………………………………………………………..………..
Este thủy phân thu được sản phẩm tráng bạc là …………………………………………………………
IV. BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM
Câu 1. Este no, đơn chức, mạch hở có công thức phân tử là
A. CnH2nO (n≥2). B. CnH2nO2 (n≥2). C. CnHnO3 (n≥2). D. CnH2nO4 (n≥2).
Câu 2.: Số đồng phân este ứng với công thức phân tử C4H8O2 là
A. 5. B. 2. C. 4. D. 6.
Câu 3. Metyl acrylat có công thức cấu tạo thu gọn là
A. CH3COOC2H5. B. CH2=CHCOOCH3. C. C2H5COOCH3. D. CH3COOCH3.
Câu 4. Este nào sau đây có phản ứng tráng bạc?
A. HCOOCH3. B. CH3COOCH3. C. CH3COOC2H5. D. C2H5COOCH3.
Câu 5. Đun nóng este CH3COOC6H5 (phenyl axetat) với lượng dư dung dịch NaOH, thu được các sản phẩm hữu cơ là
A. CH3OH và C6H5ONa. B. CH3COOH và C6H5ONa.
C. CH3COOH và C6H5OH. D. CH3COONa và C6H5ONa.
Câu 6. Chất béo là trieste của axit béo với
A. ancol metylic. B. etylen glicol. C. ancol etylic. D. glixerol.
Câu 7. Khi xà phòng hoá tristearin ta thu được sản phẩm là
A. C17H35COONa và glixerol. B. C15H31COOH và glixerol.
C. C17H35COOH và glixerol. D. C15H31COONa và glixerol
Câu 8. Triolein không tác dụng với chất (hoặc dung dịch) nào sau đây?
A. H2O (xúc tác H2SO4 loãng, đun nóng). B. Cu(OH)2 (ở điều kiện thường).
C. Dung dịch NaOH (đun nóng). D. H2 (xúc tác Ni, đun nóng).
Câu 9. Cho triolein lần lượt vào mỗi ống nghiệm chứa riêng biệt: Na, Cu(OH)2, CH3OH, dung dịch Br2, dung dịch NaOH. Trong điều kiện thích hợp, số phản ứng xảy ra là
A. 2. B. 3. C. 5. D. 4.
Câu 10 . Đốt cháy hoàn toàn 0,15 mol một este X, thu được 10,08 lít khí CO2 (đktc) và 8,1 gam H2O. Công thức phân tử của X là
A. C3H6O2. B. C4H8O2. C. C5H10O2. D. C2H4O2
...
Trên đây là phần trích dẫn Bài tập ôn tập Este - Chất béo môn Hóa 12 năm học 2019-2020, để xem toàn bộ nội dung chi tiết, mời các bạn cùng quý thầy cô vui lòng đăng nhập để tải về máy.
Ngoài ra các em có thể tham khảo thêm một số tư liệu cùng chuyên mục tại đây:
- 50 Câu trắc nghiệm ôn tập lý thuyết trọng tâm Este
- Tổng ôn kiến thức chương este môn Hoá học 12 năm 2019 - 2020
- Đề kiểm tra Chương 1 Este - Chất béo môn Hóa học 12 năm 2019 - 2020
Chúc các em đạt điểm số thật cao trong kì thi sắp đến!
Tư liệu nổi bật tuần
-
Đề cương ôn tập giữa HK1 môn Vật lý 12 năm 2023 - 2024
09/10/20231182 -
Đề cương ôn tập giữa HK1 môn Ngữ văn 12 năm 2023-2024
09/10/2023704 -
100 bài tập về Dao động điều hoà tự luyện môn Vật lý lớp 11
14/08/2023124 - Xem thêm
ERROR:connection to 10.20.1.101:9312 failed (errno=111, msg=Connection refused)
ERROR:connection to 10.20.1.101:9312 failed (errno=111, msg=Connection refused)
