Trắc nghiệm Công nghệ 6 Bài 22 Quy trình tổ chức bữa ăn

• Câu 1: Mã câu hỏi: 21202

  Chế biến món ăn được tiến hành qua các bước: 

  • A. Chế biến thực phẩm- Sơ chế món ăn- Trình bày món ăn
  • B. Sơ chế thực phẩm- Chế biến món ăn- Trình bày món ăn
  • C. Phân loại thực phẩm- Chế biến món ăn- Trình bày món ăn
  • D. Tất cả đều đúng
ADSENSE/
QUẢNG CÁO
 

• Câu 2: Mã câu hỏi: 21203

  Khâu chuẩn bị thực phẩm trước khi chế biến được gọi là: 

  • A. Kiểm tra thực phẩm
  • B. Phân loại thực phẩm
  • C. Sơ chế thưc phẩm
  • D. Tất cả đều sai

• Câu 3: Mã câu hỏi: 21205

  Thực đơn bữa tiệc liên hoan, ăn uống thường gồm có: 

  • A. Món khai vị, Món sau khai vị, Món ăn chính ( món mặn ),Món ăn phụ, Món ăn thêm, Tráng miệng, Đồ uống 
  • B. Món khai vị, Món ăn chính ( món mặn ), Món ăn thêm, Tráng miệng, Đồ uống 
  • C. Món khai vị, Món sau khai vị, Món ăn chính ( món mặn ), Món ăn thêm, Tráng miệng, Đồ uống 
  • D. Món khai vị, Món sau khai vị, Món ăn chính ( món mặn ), Món ăn thêm, Tráng miệng, Trái cây

 
 

• Câu 4: Mã câu hỏi: 21206

  Có bao nhiêu nguyên tắc xây dựng thực đơn?

  • A. 2
  • B. 3
  • C. 4
  • D. 5

• Câu 5: Mã câu hỏi: 21207

  Nguyên tắc xây dựng thực đơn gồm: 

  • A. Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn
  • B. Thực đơn phải đủ các loại món ăn chính theo cơ cấu của bữa ăn 
  • C. Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa an và hiệu quả kinh tế 
  • D. Tất cả đáp án trên

Đề thi nổi bật tuần