Trắc nghiệm Công nghệ 10 Bài 44 Chế biến lương thực thực phẩm

• Câu 1: Mã câu hỏi: 14992

  Quy trình chế biến gạo từ thóc ?

  • A. Làm sạch thóc -> xay -> tách trấu -> xát trắng -> đánh bóng -> bảo quản -> sử dụng.
  • B. Làm sạch thóc -> xay -> tách trấu -> xát trắng -> bảo quản -> sử dụng.
  • C. Làm sạch thóc -> xay-> xát trắng -> tách trấu -> đánh bóng -> bảo quản -> sử dụng.
  • D. Làm sạch thóc -> xay -> tách trấu -> đánh bóng -> bảo quản -> sử dụng.
AMBIENT-ADSENSE/
QUẢNG CÁO
 

• Câu 2: Mã câu hỏi: 14993

  Quy trình công nghệ chế biến tinh bột sắn ?

  • A. Sắn thu hoạch →làm sạch → tách bã → thu hồi tinh bột → bảo quản ướt → làm khô → đóng gói→ sử dụng
  • B. Sắn thu hoạch→ làm khô →làm sạch →  nghiền (xát)→ tách bã → thu hồi tinh bột → bảo quản ướt  → đóng gói→ sử dụng
  • C. Sắn thu hoạch →làm sạch →  nghiền (xát)→ tách bã → thu hồi tinh bột → bảo quản ướt → làm khô → đóng gói→ sử dụng
  • D. Tất cả đều sai

• Câu 3: Mã câu hỏi: 14999

  Quy trình công nghệ chế biến rau, quả theo phương pháp đóng hộp?

  • A. Phân loại → Làm sạch → Xử lí cơ học → Xử lí nhiệt → Vào hộp → Bài khí → Ghép mí → Thanh trùng → Làm nguội → Bảo quản thành phẩm → Sử dụng
  • B. Phân loại → Làm sạch→ Thanh trùng → Xử lí cơ học → Xử lí nhiệt  → Làm nguội → Vào hộp → Bài khí → Ghép mí → Bảo quản thành phẩm → Sử dụng
  • C. Phân loại → Làm sạch→ Thanh trùng→ Xử lí nhiệt→ Xử lí cơ học   → Làm nguội → Vào hộp→ Ghép mí  → Bài khí → Bảo quản thành phẩm → Sử dụng
  • D. Đáp án A hoặc B

 
 

• Câu 4: Mã câu hỏi: 15000

  Một số phương pháp chế biến sắn:

  • A. Thái lát, phơi khô
  • B. Nạo thành sợi, phơi khô
  • C. Chế biến bột sắn
  • D. Tất cả đều đúng

• Câu 5: Mã câu hỏi: 15001

  Phương pháp chế biến rau, quả nào thường sử dụng ?

  • A. Đóng hộp.
  • B. Sấy khô.
  • C. Muối chua.
  • D. Tất cả các phương pháp trên

Đề thi nổi bật tuần