Tiến hành thí nghiệm dưới đây:

II. sai. Vì thí nghiệm trên chỉ có 2 enzym là amilaza và saccaraza và 2 cơ chất là tinh bột và saccarôzơ.

- Thuốc thử lugol có phản ứng màu với tinh bột xuất hiện màu xanh tím; nhưng không phản ứng với glucôzơ. Thuốc thử Phelinh có phản ứng màu với đường glucôzơ xuất hiện kết tủa màu đỏ gạch Cu₂O nhưng không phản ứng với đường đôi saccarôzơ.

- Kết quà thí nghiệm như sau:

Ống nghiệm 1: chứa tinh bột và nước bọt pha loãng (chửa enzym amilaza) khi cho dung dịch lugol thì không xuất hiện màu. Vì tinh bột bị phân giải bởi enzym amilaza thành các phân tử dường glucózo.

III. đủng. Vì ống nghiệm 3: chứa đường saccarózo và nước bọt pha loăng (chứa enzym amilaza) khi cho dung dịch Phelinh vào thì không xuất hiện màu đỏ gạch. Vì saccarozo không bị phân giải bởi enzym amilaza.

Ống nghiệm 2: chứa tinh bột và saccaraza khi cho dung dịch lugol thì xuất hiện màu xanh tím. Vì tinh bột không bị phân giải bởi enzym saccaraza.

Ống nghiệm 4: chứa đường saccarôzo và saccaraza khi cho dung dịch Phelinh thì xuât hiện kêt tủa màu đỏ gạch Cu₂O. Vì saccaraza phân giải saccarózo thành glucózo.

Ý VI sai, vì ở ống nghiệm 3 saccarozo không bị phân giải bởi enzym amilaza nên saccarôzo không phản ứng vói thuốc thử Phelinh.

—» Đáp án B.