Hỏi đáp về Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản - Công nghệ 10

Trình bày vài đặc điểm chung của các loại lâm sản như: Gỗ, mây, tre..?

Nêu một vài đặc điểm chung của các loại nông, thủy sản như: Lúa, ngô, khoai, sắn, bắp cải, su hào, tôm, thịt, trứng, …?

Nêu ví dụ về một số nông, thủy sản...?

Hãy lấy ví dụ về lâm sản?

Sinh vật nào được coi là có hại đến quá trình bảo quản nông lâm thủy sản?

Nêu tác nhân cơ bản của các nhân tố môi trường đến quá trình bảo quản nông lâm thủy sản?

Em hiểu gì về cơ chế tác động của nhiệt độ đối với quá trình bảo vệ nông lâm thủy sản?

Hãy trình bày cơ chế tác động của nhiệt độ đến hoạt động bảo vệ nông, lâm, thủy sản?

Ở mức nhiệt độ bao nhiêu thì vi sinh vật phát triển tốt?

Em hãy xác định: Độ ẩm không khí thích hợp cho việc bảo quản thóc, gạo là từ bao nhiêu?

Trong quá trình bảo quản điều kiện nào thay đổi có thể làm cho nông, lâm, thủy sản bị nóng lên?

Em hãy cho biết: Chất lượng nông, lâm, thủy sản bị giảm sút trong quá trình bảo quản khi có thể bị nguyên nhân nào?

Cho biết: Nông, lâm, thủy sản dễ bị thối, hỏng trong quá trình bảo quản có thể là do nguyên nhân nào?

Khi thay đổi nhiệt độ trong việc bảo quản nông, lâm, thủy sản sẽ dẫn đến?