Hỏi đáp về Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản - Công nghệ 10

Giải thích được vai trò của các bước trong quy trình bảo quản chế biến lương thực thực phẩm

A. 20⁰C – 400C

B. 100C – 200C

C. 150C – 200C

D. 150C – 300C

A. 50% - 70%

B. 30% - 50%

C. 70% - 80%

D. 80% - 90%

A. Nông, lâm, thủy sản dễ bị thối, hỏng.

B. Chất lượng nông, lâm, thủy sản bị giảm sút.

C. Làm cho nông, lâm, thủy sản bị nóng lên.

D. Cả A, B, C đều đúng.

A. mưa

B. gió

C. ánh sáng

D. độ ẩm không khí

A. Cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho cuộc sống hằng ngày của con người.

B. Thuận lợi

C. Dễ bị VSV xâm nhiễm

D. Được sử dụng làm nguyên liệu trong các ngành công nghiệp chế biến.

A. Cất khoai trong chum

B. Ngâm tre dưới nước

C. Làm măng ngâm dấm

D. Tất cả đều đúng

A. Muối dưa cà.

B. Sấy khô thóc.

C. Làm thịt hộp

D. Làm bánh chưng