-
Câu hỏi:
Nước được sử dụng trong quá trình làm sữa chua là gì?
-
A.
Nước sôi.
-
B.
Nước đun sôi để nguội.
-
C.
Nước đun sôi để nguội đến khoảng 50oC
-
D.
Nước lạnh.
Lời giải tham khảo:
Đáp án đúng: C
Bước 1: Mở hộp sữa đặc cho vào chậu
Bước 2: Hòa thêm vào 3 – 4 lon nước (½ là nước sôi, ½ là nước đun sôi để nguội, dùng ngay lon đựng sữa vừa dùng để đong nước), khuấy đều. Dung dịch sữa này có nhiệt độ khoảng 40 - 50oC là tốt nhất.
Bước 3: Hoà đều hộp sữa chua với dung dịch sữa đã pha trên
Bước 4: Rót sữa đã chuẩn bi ở trên vào cốc thủy tinh hay các dụng cụ chứa khác (30 – 50 ml), đậy nắp kín.
Bước 5: Ủ ấm hoặc phơi nắng 4-5 giờ.
Bước 6: Sử dụng
Đáp án C
Hãy trả lời câu hỏi trước khi xem đáp án và lời giải -
A.
Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài
QUẢNG CÁO
CÂU HỎI KHÁC
- Để sữa chua ở nhiệt độ phòng khoảng \(25^oC\) trước khi quan sát nhằm mục đích gì?
- Nước được sử dụng trong quá trình làm sữa chua là gì?
- Trong bước làm sữa chua, sau khi tạo hỗn hợp gồm nước (hoặc sữa tươi) ấm, sữa đặc có đường và sữa chua tại sao chúng ta cần ủ ấm hỗn hợp?
- Bước nhuộm xanh methylene làm tiêu bản quan sát vi khuẩn trong nước dưa muối, cà muối có tác dụng nào sau đây?
- Vi khuẩn có trong hộp sữa chua có hình dạng như thế nào?
- Vi khuẩn trong hộp sữa chua có tên là gì?
- Tại sao trong bước quan sát vi khuẩn có trong hộp sữa chua cần quan sát ở vật kính 10x trước khi chuyển sang vật kính 40x?
- Điều gì sẽ xảy ra nếu sử dụng nước quá nóng làm sữa chua?
- Vi khuẩn lactic bổ sung khi làm sữa chua có nguồn gốc từ đâu?
- Để tiến hành quan sát vi khuẩn trong hộp sữa chua cần sử dụng dụng cụ nào sau đây?
VIDEO
YOMEDIA
ADMICRO
