Câu hỏi trắc nghiệm (10 câu):
-
Câu 1: Mã câu hỏi: 294440
Để sữa chua ở nhiệt độ phòng khoảng 25oC trước khi quan sát nhằm mục đích gì?
- A. Sữa chua từ sệt hóa lỏng.
- B. Sữa chua trắng trong, dễ quan sát hơn.
- C. Sữa chua mất bớt các vi khuẩn gây hại.
- D. Giúp các vi khuẩn trong sữa chua hoạt động, có thể nhân lên tạo số lượng lớn giúp việc quan sát dễ dàng hơn.
-
Câu 2: Mã câu hỏi: 294441
Nước được sử dụng trong quá trình làm sữa chua là gì?
- A. Nước sôi.
- B. Nước đun sôi để nguội.
- C. Nước đun sôi để nguội đến khoảng 50oC
- D. Nước lạnh.
-
Câu 3: Mã câu hỏi: 294442
Trong bước làm sữa chua, sau khi tạo hỗn hợp gồm nước (hoặc sữa tươi) ấm, sữa đặc có đường và sữa chua tại sao chúng ta cần ủ ấm hỗn hợp?
- A. Hạn chế vi khuẩn khác xâm nhập.
- B. Tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn lactic phát triển.
- C. Ủ ấm giúp sữa chua có màu trắng.
- D. Sữa chua nhanh chín.
-
Câu 4: Mã câu hỏi: 294443
Bước nhuộm xanh methylene khi làm tiêu bản quan sát vi khuẩn trong nước dưa muối, cà muối có tác dụng nào sau đây?
- A. Làm tăng số lượng vi khuẩn trong nước dưa muối, cà muối.
- B. Phóng to các tế bào vi khuẩn dễ quan sát.
- C. Vi khuẩn bắt màu thuốc nhuộm dễ quan sát hơn.
- D. Tiêu diệt các sinh vật khác trong nước dưa muối, cà muối.
-
Câu 5: Mã câu hỏi: 294444
Vi khuẩn có trong hộp sữa chua có hình dạng như thế nào?
- A. Hình que.
- B. Hình cầu.
- C. Hình sợi.
- D. Hình chữ V.
-
Câu 6: Mã câu hỏi: 294446
Vi khuẩn trong hộp sữa chua có tên là gì?
- A. vi khuẩn lao.
- B. vi khuẩn lactic.
- C. vi khuẩn acetic.
- D. vi khuẩn E. coli.
-
Câu 7: Mã câu hỏi: 294447
Tại sao trong bước quan sát vi khuẩn có trong hộp sữa chua cần quan sát ở vật kính 10x trước khi chuyển sang vật kính 40x?
- A. Để thấy rõ hơn cấu tạo của vi khuẩn.
- B. Bước đầu xác định vị trí có nhiều vi khuẩn.
- C. Thuận theo chiều quay của vật kính.
- D. Mắt làm quen được với ánh sáng của kính hiển vi.
-
Câu 8: Mã câu hỏi: 294448
Điều gì sẽ xảy ra nếu sử dụng nước quá nóng làm sữa chua?
- A. Sữa chua đặc quánh lại.
- B. Vi khuẩn cần trong quá trình làm sữa chua sẽ bị giết chết bởi nhiệt độ cao.
- C. Sữa chua có màu vàng đục.
- D. Sữa chua bị mất vị.
-
Câu 9: Mã câu hỏi: 294449
Vi khuẩn lactic bổ sung khi làm sữa chua có nguồn gốc từ đâu?
- A. Nước ấm.
- B. Hộp sữa chua giống.
- C. Sữa tươi.
- D. Sữa đặc.
-
Câu 10: Mã câu hỏi: 294451
Để tiến hành quan sát vi khuẩn trong hộp sữa chua cần sử dụng dụng cụ nào sau đây?
- A. Kính bảo hộ trong phòng thí nghiệm.
- B. Kính lúp.
- C. Kính hiển vi.
- D. Ống nhòm.
