-
Câu hỏi:
Nhiệt độ cao gây ảnh hưởng thế nào đến tinh bột ?
-
A.
Tinh bột sẽ hòa tan vào nước.
-
B.
Tinh bột sẽ bị cháy đen và chất dinh dưỡng sẽ bị tiêu hủy hoàn toàn
-
C.
Tinh bột sẽ bị phân hủy bị biến chất.
-
D.
Tất cả đều đúng
Lời giải tham khảo:
Đáp án đúng: B
Hãy trả lời câu hỏi trước khi xem đáp án và lời giải -
A.
Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài
CÂU HỎI KHÁC
- Nhiệt độ cao gây ảnh hưởng thế nào đến tinh bột
- Sinh tố nào ít bền vững nhất
- Chất dinh dưỡng nào trong thực phẩm dễ bị hao tổn trong quá trình chế biến
- Chọn phát biểu sai về các biện pháp bảo quản thực phẩm
- Muốn cho lượng sinh tố C trong thực phẩm không bị mất trong quá trình chế biến cần chú ý
VIDEO
YOMEDIA
