-
Câu hỏi:
Muốn cho lượng sinh tố C trong thực phẩm không bị mất trong quá trình chế biến cần chú ý điều gì ?
-
A.
Không nên đun quá lâu
-
B.
Các loại ra củ cho vào luộc hay nấu khi nước đã sôi để hạn chế mất vitamin C
-
C.
Không đun nấu ở nhiệt độ quá cao , tránh làm cháy thức ăn.
-
D.
Tất cả đều đúng
Lời giải tham khảo:
Đáp án đúng: D
Đáp án: D
Giải thích: Muốn cho lượng sinh tố C trong thực phẩm không bị mất trong quá trình chế biến cần chú ý:
- Không nên đun quá lâu
- Các loại ra củ cho vào luộc hay nấu khi nước đã sôi để hạn chế mất vitamin C
- Không đun nấu ở nhiệt độ quá cao , tránh làm cháy thức ăn
Hãy trả lời câu hỏi trước khi xem đáp án và lời giải -
A.
Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài
QUẢNG CÁO
CÂU HỎI KHÁC
- Món ăn nào là món ăn thường ngày?
- Bữa ăn thường ngày có đặc điểm như thế nào?
- Thực đơn dùng cho liên hoan, các bữa cỗ không có đặc điểm?
- Các món ăn trong bữa ăn hàng ngày gồm?
- Khi lựa chọn thực phẩm cho thực đơn, cần chú ý?
- Nguyên tắc xây dựng thực đơn?
- Số nguyên tắc xây dựng thực đơn gồm?
- Thực đơn bữa tiệc liên hoan, ăn uống thường?
- Có thể thay thế nguyên liệu rau muống bằng nguyên liệu gì?
- Chọn gia vị thích hợp cho món nộm rau muống?
- Giai đoạn đầu chuẩn bị những gì?
- Quy trình thực hiện trộn dầu giấm rau xà lách cần chú ý?
- Muốn lượng sinh tố C trong thực phẩm không bị mất trong quá trình chế biến
- Sinh tố ít bền vững nhất khi đun nấu?
- Nhiệt độ cao gây ảnh hưởng thế nào đến tinh bột?
- Biện pháp nào được sử dụng để phòng tránh nhiễm độc thực phẩm?
- Như thế nào là nhiễm trùng thực phẩm?
- Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm gọi là gì?
- Vi khuẩn sinh sôi và nảy nở mạnh nhất ở khoảng nhiệt độ?
- Nhiệt độ nào là an toàn trong nấu nướng?
- Chất giúp cho sự phát triển xương, hoạt động của cơ bắp, cấu tạo hồng cầu
- Thực phẩm nào cần ăn hạn chế nhất theo tháp dinh dưỡng cân đối?
- Bệnh suy dinh dưỡng làm cho cơ thể phát triển chậm, bụng phình to, cơ bắp yếu ớt,
- Loại vitamin nào sau đây giúp ngừa bệnh quáng gà?
- Gia đình em có 6 người. Mỗi năm có thu nhập như sau: - Tiền lúa: 15.000.000 đồng
- Tổng mức thu nhập của gia đình em 1 tháng là 20.000.000 đồng/ tháng.
- Gia đình em 1 năm thu hoạch được 3 tấn gạo đem ra chợ bán với giá 2.000đ/1 kg
- Gia đình em có: Bố là thợ xây với mức lương 5000000 đồng/ tháng.
- Gia đình em 1 năm thu hoạch được 8 tấn chè tươi.
- Tổng mức thu nhập của gia đình em 1 tháng là 10.000.000 đồng/ tháng.
- Mực nhồi thịt có thể được sử dụng trong thực đơn trên bàn tiệc cưới ?
- Nhóm chất dinh dưỡng luôn cần thiết cho cơ thể trong một ngày?
ADMICRO
ADMICRO
