-
Câu hỏi:
Em hãy cho biết: Không bảo quản rau quả trên ngăn đá của tủ lạnh vì?
-
A.
không còn quá trình hô hấp làm rau quả hỏng.
-
B.
không có quá trình oxy hóa các chất hữu cơ nên rau quả sẽ bị khô
-
C.
làm giảm cường độ hô hấp của đối tượng bảo quản.
-
D.
nhiệt độ 2oC xuống 0oC sẽ làm nước trong rau quả đông thành đá, phá vỡ hết các tế bào của rau quả
Lời giải tham khảo:
Đáp án đúng: D
Ở nhiệt độ thấp (2oC xuống 0oC ) thì các phân tử nước tự do bị đông thành nước đá, nước có 1 đặc tính rất đặc biệt là nở ra khi gặp lạnh, do đó các cạnh sắc nhọn của nước đá đã phá vỡ tế bào và gây hư hỏng hầu hết các bào quan của tế bào → tế bào bị hư hỏng, làm cho trái cây, rau nhìn như bị dập.
Đáp án D
Hãy trả lời câu hỏi trước khi xem đáp án và lời giải -
A.
Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài
QUẢNG CÁO
CÂU HỎI KHÁC
- Cho biết: Liên kết hóa học giữa các nguyên tử trong phân tử nước là?
- Cho biết: Nguyên tố vi lượng trong cơ thể sống không có đặc điểm nào?
- Hãy chọn ý đúng: Các nguyên tố cần cho hoạt hoá các enzim là?
- Chọn ý đúng: Fe chiếm tỉ lệ nhỏ hơn so với khối lượng cơ thể người, nhưng là thành phần quan trọng của?
- Chọn ý đúng: Các nguyên tố vi lượng của cơ thể như?
- Hãy xác định: Nguyên tố đa lượng của cơ thể là?
- Hãy cho biết: Trong tế bào, nước phân bố chủ yếu ở đâu?
- Xác định: Thành phần chủ yếu trong các cơ thể sống là gì?
- Hãy cho biết: Nhóm các nguyên tố có tỉ lệ khoảng 96% khối lượng cơ thể sống là?
- Em hãy cho biết: Không bảo quản rau quả trên ngăn đá của tủ lạnh vì?
ADMICRO
ADMICRO
