(*)Thủy phân trong H₂O ( H⁺ , OH^- ) → a - aa ban đầu

A_x + (x – 1) H₂O → x. A

- Số pt H₂O = số lk peptit

- BTKL : m_peptit  + m_H2O = m_{aa ban đầu}

(*) Thủy phân trong MT axit ( HCl )

A_x + (x – 1)H₂O + xHCl → muối clorua

- số pt HCl = số nguyên tử N_{/ peptit} = x

- BTKL : m_peptit + m_H2O + m_HCl = m_muối

(*) Thủy phân trong MT bazo : NaOH

A_x + xNaOH → muối natri + H₂O

- số pt H₂O = số H_{axit / Ax} 

- BTKL : m_peptit + m_NaOH = m_{muối Natri} + m_H2O

=> n_{NaOH pứ} = x.n_H2O

 B₁ : Xác định lượng các muối natri của Gly và Ala

Đặt a , b là số mol muối GlyNa và AlaNa

Bảo toàn N : n_N = a + b = 2n_N2 = 0,7 mol

Có : n_O2 = 2,25a + 3,75b = 2,22

=> a = 0,27 ; b = 0,43 mol

B₂ : Xác định số mol Y và Z , biện luận số liên kết peptit trong Y và Z

=> m_muối = 73,92g và n_NaOH = 0,7 mol

Bảo toàn khối lượng : n_H2O = 0,21 mol

=> n_Y + n_Z = 0,21 ⁽¹⁾

X là este của Gly hoặc Ala và ancol T.

Nếu X là H₂N-CH(CH₃)-COOC₂H₅ => n_X = n_C2H5OH = 0,3 mol( loại)

X là H₂NCH₂COOC₃H₇ => n_X = n_C3H7OH = 0,23 mol

=> Y, Z tạo ra từ 0,27 mol Gly và 0,43 – 0,3 = 0,13 mol Ala

=> Số N trung bình của Y, Z = (0,04 + 0,43) : 0,21 = 2,24

=>Y là dipeptit và Z là heptapeptit ( tổng số liên kết peptit bằng 7)

Có : n_N = 2n_Y + 7n_Z = 0,04 + 0,43 ⁽²⁾

Từ (1), (2) => n_Y = 0,2 ; n_Z = 0,01 mol

B₃ : Biện luận thành phần Gly và Ala của Y và Z => %m_Y

Y là (Gly)_u(Ala)_{2 – u}

Z là (Gly)_v(Ala)_{7 – v}

=> n_Gly = 0,2u + 0,01v = 0,04

=> 20u + v = 4

=> u = 0 và v = 4 là cặp nghiệm duy nhất.

Vậy Y là (Ala)₂ (0,2 mol)

Z là (Gly)₄(Ala)₃ (0,01 mol)

=> %m_Y = 50,39%

%m_Z = 7,23%; %m_X = 55,28