Chọn ý đúng: Vì sao khi tăng nhiệt độ lên quá cao so với nhiệt độ tối ưu của 1 enzim thì hoạt tính của enzim đó lại giảm, thậm chí mất hoàn toàn.

• A. 
  Vì phân tử enzim là prôtêin sẽ bị biến tính ở nhiệt độ cao
• B. 
  Vì bản chất của enzim là cacbohydrat, sẽ bị phân hủy ở nhiệt độ cao
• C. 
  Vì phân tử enzim là lipit sẽ bị biến tính ở nhiệt độ cao
• D. 
  Vì phân tử enzim là axit nucleic sẽ bị biến tính ở nhiệt độ cao