Câu hỏi 5 trang 35 Công nghệ 6 SGK Chân trời sáng tạo

Hướng dẫn giải

Quy trình ngâm chua gồm 3 bước: Sơ chế nguyên liệu, Chế biến và trình bày

Lời giải chi tiết

Thực phẩm ngâm chua được chế biến theo quy trình như sau

1. Sơ chế nguyên liệu: làm sạch các loại nguyên liệu và cắt, thái phù hợp. Đối với nguyên liệu động vật phải làm chín trước khi cắt, thái.

2. Chế biến món ăn: pha hỗn hợp nước ngâm. Sau đó ngâm các nguyên liệu trong hỗn hợp nước ngâm.

3. Trình bảy món ăn: sắp xếp món ăn lên đĩa, trang trí đẹp mắt.

-- Mod Công Nghệ 6 HỌC247