Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài

• Đề ôn tập Chương 3 Công nghệ 6 năm 2021-Trường THCS Yết Kiêu

  30 câu hỏi | 50 phút

  Bắt đầu thi

 

CÂU HỎI KHÁC

• Đồ ăn nào dưới đây chứa nhiều chất béo nhất
• Chất giúp cho sự phát triển xương, hoạt động của cơ bắp là
• Loại thức phẩm nào cần ăn hạn chế nhất theo tháp dinh dưỡng cân đối?
• Bệnh suy dinh dưỡng làm cho cơ thể phát triển chậm
ADMICRO
• Vitamin nào sau đây giúp ngừa bệnh quáng gà?
• Chất dinh dưỡng nào là nguồn chủ yếu cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể?
• Chức năng dinh dưỡng của chất béo là gì
• Nguồn cung cấp của Vitamin C chủ yếu từ đâu
ADMICRO
• Việc phân nhóm thức ăn không bao gồm nhóm nào sau đây?
• Thức ăn được phân làm những nhóm nào?
• Nhiệt độ nào sau đây là an toàn trong nấu nướng?
• Vi khuẩn sinh sôi và nảy nở mạnh nhất ở nhiệt độ nào sau đây?
• Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm được gọi là gì?
• Thế nào là nhiễm trùng thực phẩm?
• Nêu các biện pháp được sử dụng để phòng tránh nhiễm độc thực phẩm?
• Thời gian bảo quản trứng tươi trong tủ lạnh là bao nhiêu?
• Có mấy nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn?
• Những biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm gồm:
• Các biện pháp nào được sử dụng để phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm?
• Thời gian bảo quản cá, tôm, cua, sò tươi trong tủ lạnh là bao nhiêu?
• Nhiệt độ cao gây biến tính thế nào đến tinh bột?
• Sinh tố nào sau đây ít bền vững nhất khi đun nấu?
• Chất dinh dưỡng nào sau đây trong thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trong quá trình chế biến?
• Phát biểu nào sai về các biện pháp bảo quản thực phẩm:
• Để lượng sinh tố C trong thực phẩm không bị mất trong quá trình chế biến cần chú ý điều gì?
• Thông tin nào sai về các chất dinh dưỡng của cá?
• Không nên chắt bỏ nước cơm, vì sẽ mất đi sinh tố nào?
• Chất đường sẽ bị biến mất, chuyển sang màu nâu, có vị đắng khi đun khô đến nhiệt độ:
• Các sinh tố sau dễ tan trong chất béo, trừ:
• Lượng sinh tố mất đi trong quá trình nấu nướng của sinh tố Caroten là: