Ngô Nguyễn Phương Anh's Profile

- Xào: Là đảo thực phẩm trong chảo với lượng dầu và mỡ vừa phải. Thực phẩm được kết hợp giữa thực vật và động vật đun lửa to trong thời gian ngắn.

- Nấu: Là phối hợp nhiều nguyên liệu và thực vật có thêm gia vị trong môi trường nước.

-Khái niệm: Khoáng sản là những khoáng vật và đá có ích được con người khai thác và sử dụng.

- Các mỏ nội sinh những mỏ hình thành cho nội lực ( quá trình măcma), còn các mỏ ngoại lực là những mỏ được hình thành do quá trình ngoại lực ( quá trình phong hoá tích tụ v.v ... )

- Vùng núi ĐB:có nhiều dãy núi cao, đồ sộ, chạy theo hướng vòng cung=> tạo thành hành lang hút gió rất mạnh, đón nhận trực tiếp khối không khí lạnh từ áp cao xi-bia (phương bắc) tràn xuống khiến khí hậu lạnh =>làm cho mùa đông đến sớm, kết thúc muộn, nền nhiệt bị hạ thấp. Đây là vùng có mùa đông lạnh nhất nước ta.

Ư(3)= { 3; 6; 18; 27; 54}

- Thực đơn là bảng ghi lại tất cả các món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc cỗ, liên hoan hay bữa ăn thường ngày.

- Nguyên tắc xây dựng thực đơn

a) Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn

- Bữa ăn thường ngày có 3 - 4 món.

- Bữa tiệc cỗ, liên hoan có 5 món trở lên.

* Các món ăn chia thành các loại:

+ Các món canh hoặc supx.

+ Các món rau củ quả ( tươi hoặc trộn hay muối)

+ Các món nguội.

+ Các món xào, rán.

+ Món tráng miệng.

b) Thực đơn phải đủ các loại món ăn chính theo cơ cấu bữa ăn

- Bữa ăn chính gồm các món ăn chính như canh, mặn ( hoặc luộc và kèm nước chấm).

- Bữa ăn liên hoan chiêu đãi đủ các món ăn.

- Bữa ăn có người phục vụ gồm:

+ Món khai vị ( súp, nộm, ...)

+ Món ăn sau khai vị ( nguội, xào, rán)

+ Món chính ( nấu hoặc hấp, giàu chất đạm)

+ Món thêm ( rau, canh)

+ Tráng miệng

+ Đồ uống

c) Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế

- Nên thay đổ nhiều thức ăn khác nhau trong cùng một nhóm, cân bằng chất dinh dưỡng các nhóm thức ăn, chọn thức ăn phù hợp điều kiện kinh tế.

Hết rồi. Chúc bạn học tốt!

Luộc

Nấu

Kho

Hấp

Nướng

Rán ( chiên)

Rang 

xào

Chất béo

Câu C nha bợn