Nhiệt kế nào dùng để đo nhiệt độ của hơi nước đang sôi ?

bất cứ loại nhiệt kế nào đo được nhiệt độ trên 100^oC  (nhiệt độ sôi của nước chứ không phải hơi nước), người ta hay dùng nhiệt kế thuỷ ngân, tuyệt đối không dùng nhiệt kế rượu do nhiệt đô sôi của rượu thấp hơn 100^oC (78^oC).