Nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm là gì? Nêu các biện pháp phòng tránh?

1

nhiễm trùng thực phẩm là sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào trong thực phẩm

nhiễm độc thực phẩm là sự xâm nhập của chất độc vào trong thực phẩm

biện pháp phòng tránh nhiễm trùng:

rửa tay sạch trước khi ăn

vệ sinh nhà bếp

rữa kĩ thực phẩm

nấu chín thực phẩm

đậy thức ăn cẩn thận

bảo quản thức ăn chu đáo

biện pháp phòng tránh nhiễm độc:

không dùng thức ăn bị biến chất hoặc nhiễm chất độc hóa học

không dùng thức ăn có chất độc

không dùng những đồ hộp quá hạn sử dụng,những hộp bị phồng

2

các phương pháp:

-làm chín thực phẩm trong nước:luộc,nấu,kho

làm chín thực phẩm bằng hơi nước :hấp

làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa: nướng

làm chín thực phẩm trong chất béo: rán(chiên),rang, xào

để ko bị sinh tố ta ko nên :

nấu lâu (vì nếu nấu lâu sẽ bị mất sinh tố tan trong nước C,PP,nhóm B)

rán lâu (sẽ mất nhiều sinh tố tan trong chất béo A,D,E,K)

3

Bữa ăn hợp lí bữa ăn có sự phối hợp các loài thực phẩm với đủ các chất dinh dưỡng cần thiết theo tỉ lệ thích hợp

nguyên tắc xây dựng thực đơn:

thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn

thực đơn phải đủ các loại món ăn chính theo cơ cấu của bữa ăn

thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế

4

thực đơn là bảng ghi lại tất cả những món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc ,cỗ,liên hoan hay bữa ăn thường ngày

nguyên tắc xây dựng thực đơn

xây dựng thực đơn

lựa chọn thực phẩm cho thực đơn

chế biến thực phẩm

bày bàn và thu dọn sau khi ăn

5

thu nhập của gia đình là tổng các khoản thu bằng tiền hoặc hiện vật do lao động của các thành viên trong gia đình tạo ra

tiền làm thêm

tiền lương

tiền lãi tiết kiệm

tiền học bổng

tiền lãi bán hàng

em có thể

sản xuất chăn nuôi cùng người lớn

làm vệ sinh nhà cửa

phụ giúp bán hàng

công việc nội trợ