Nêu cách làm món thịt kho mắc mật ?

Món thịt kho là một món ăn quen thuộc đối với những gia đình Việt, đây là một món ăn ngon, đưa cơm với những miếng thịt kho dẻo, thơm, mềm cùng với những quả trứng cút kho kèm đậm vị. Nhưng bạn đã thật sự biết các làm món thịt kho ngon hoàn hảo hãy để chuyên mục “tối nay ăn gì” hướng dẫn bạn cách làm món ăn này theo cách hoàn hảo nhất cùng với những mẹo nhỏ không thể bỏ qua khi làm món thịt kho nhé.

Cách làm đậu phụ sốt thịt và cà chua

Cách làm bánh nướng dâu tây cho bữa sáng thêm dinh dưỡng

Cách làm món đậu phụ hấp trứng thịt đơn giản mà ngon

Nguyên liệu làm món thịt kho cho 4 người:

-Thịt ba chỉ 400g

-Trứng cút (10-15 quả)

-Hành khô 2 củ

-Nước mắm, hạt tiêu, đường.

-500ml nước dừa

Cách làm món thịt kho cho 4 người :

Sơ chế nguyên liệu để làm món thịt kho ngon:

-Hành khô lột vỏ, băm nhỏ.

-Thái thịt con chì , ướp thịt với mắm,tiêu , hành , tỏi trong vòng 20 phút cho thịt ngấm gia vị .

-Luộc trứng cút , bóc vỏ.

Cách chế biến món thịt kho ngon:

-Cho hai thìa dầu ăn vào chảo, sau đó cho thêm 2 thìa đường vào đun nóng, vừa đun vừa khuấy đều đến khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián đẹp mắt thì bạn cho thêm một phần hành khô băm nhỏ vào phi thơm.

-Sau đó cho thịt vào, đảo đều cho thịt ngấm nước hàng, rồi đậy vung lại đun khoảng 3 phút cho thịt được ngấm gia vị.

-Đổ nước dừa vào nồi thịt kho với lửa nhỏ.

-Khi thịt đã mềm thì cho trứng cút đã luộc vào, đun đến khi trứng ngấm gia vị thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Và bạn nhớ đừng bỏ qua những mẹo nhỏ khi nấu món thịt kho ngon dưới đây nhé:

-Để có món thịt kho ngon bạn nhớ chọn những miếng thịt ba chỉ thật ngon. Miếng thịt ba chỉ ngon là miếng thịt có cả nạc lẫn mỡ kèm theo một lớp bì mỏng, khi kho nhựa bì ra sẽ làm miếng thịt dẻo hơn.

-Thêm một chút hạt tiêu vào thịt khi ướp sẽ làm món thịt kho thơm, ngon hơn nhiều.

-Trứng cút chỉ nên cho vào khi thịt đã mềm vì nếu cho trứng cút vào sớm trứng sẽ bị ngấm nước hàng nhiều chuyển sang màu nâu sẫm không đẹp mắt.

-Kho thịt cho đến khi nước hàng còn khoảng 1 đốt ngón tay là được, bạn có thể dùng phần nước thơm, ngậy này chan với cơm.

Vậy là chuyên mục “tối nay ăn gì” đã hướng dẫn bạn cách làm món thịt kho ngon theo cách thật đơn giản. Hi vọng với cách làm món thịt kho ngon này bạn sẽ làm cho bữa cơm gia đình mình thêm phần hấp dẫn, thơm, ngon. Chúc các bạn thành công!

1. Nguyên Liệu

   cho 4 người ăn

2. 500 g thịt lợn chân giò (có thể dùng thịt mông hoặc thịt ba chỉ nhưng thịt chân giò là ngon nhất)

3. 50 g quả mác mật tươi (chọn loại vừa chín tới đẻ đạt được mùi vị thơm ngon nhất)

4. 3 thìa cà phê đường hoa mai (có thể dùng đường kính trắng nhưng đường hoa mai sẽ có màu đẹp và vị thơm hơn)

5. 3 thìa cà phê nước mắm (nên chọn loại nước mắm có độ mặn vừa phải và ít có mùi tanh)

6. Các loại gia vị khác : bột canh, bột ngọt, tiêu xay

7. Rửa sơ qua miếng thịt, thái miếng vừa ăn.

8. Bắc nồi lên bếp, 3 thìa cà phê đường vào rồi bật bếp, để mức lửa trung bình đảo qua đảo lại cho tới khi đường tan ra, sủi bọt thì đổ 1 ít nước vào, quậy đều, ta sẽ có dung dịch nước đường rất thơm (lưu ý khi thắng đường cần chú ý đừng để đường bị cháy). Để tới khi nước đường có màu vàng cánh gián là được.

9. Đổ thịt vào dung dịch nước đường, đảo đều rồi cho 3 thìa cà phê nước mắm vào, tiếp tục đảo. Sau khi thấy phần nước cốt sôi lớn, cho một ít bột canh và bột ngọt vào, trộn lên.

10. Sau khi thấy mọi thứ đã hoà trộn, vặn nhỏ lửa, đậy vung nồi vào và đợi khoảng 15 phút cho tới khi thịt có màu vàng nâu cánh gián, nước sốt sánh lại thì tắt bếp.

11. Đổ thịt ra ngoài, rắc một chút tiêu lên trên cho tăng mùi thơm. Bạn nên chuẩn bị cơm nóng để ăn cùng. Vậy là đã hoàn thành xong món thịt kho mác mật. Chúc bạn thành công.