OPTADS360
ATNETWORK
RANDOM
ON
YOMEDIA
Banner-Video
IN_IMAGE

Nêu ảnh hưởng của nhiệt độ với thành phần dinh dưỡng ?

ảnh hưởng của nhiệt độ với thành phần dinh dưỡng

  bởi Bánh Mì 05/11/2018
AMBIENT-ADSENSE/lession_isads=0
QUẢNG CÁO
 

Câu trả lời (2)

  • + Chất đạm : đun ở nhiệt độ quá cao, giá trị dinh dưỡng giảm

    + Chất béo :đun quá sôi-> sinh tố A bị phân hủy, chất béo biến chất

    + Chất đường bột : đun khô 180° đường biến mất; nhiệtđộ cao -> tinh bột cháy đen, chất dinh dưỡng bị tiêu hủy

    + Chất khoáng : khi đun, 1 phần sẽ hòa tan vào nước

    + Sinh tố : khi chế biến, các sinh tố dễ tan trong nước dễ bị mất

      bởi Shmily Nấm 05/11/2018
    Like (1) Báo cáo sai phạm

  • - Chất đạm ở nhiệt độ cao giá trị dinh dưỡng bị giảm

    - Chất béo đun nóng nhiều sẽ mất vitamin A và chất béo bị biến chất.

    - Chất đường bột ở nhiệt độ cao sẽ bị phân hủy.

    - Chất khoáng, sinh tố sẽ dễ bị hoà tan vào môi trường nước hoặc bị phân huỷ ở nhiệt độ cao.

      bởi Vua Ảo Tưởng 18/07/2019
    Like (0) Báo cáo sai phạm
Cách tích điểm HP

Nếu bạn hỏi, bạn chỉ thu về một câu trả lời.
Nhưng khi bạn suy nghĩ trả lời, bạn sẽ thu về gấp bội!

Lưu ý: Các trường hợp cố tình spam câu trả lời hoặc bị báo xấu trên 5 lần sẽ bị khóa tài khoản

Gửi câu trả lời Hủy
 
 

Các câu hỏi mới

NONE
OFF

XEM NHANH CHƯƠNG TRÌNH LỚP 6