Muốn đảm bảo an toàn thực phẩm phải lưu ý điều gì?

1. Vai trò của chất dinh dưỡng?

1) Giúp cơ thể phát triển tốt về thể chất và trí tuệ

2) Cung cấp năng lượng cho cơ thể

3) góp phần tăng sức đề kháng

4) Giúp bảo vệ cơ thể chống đỡ bệnh tật

kể tên các nhóm chất dinh dưỡng và chức năng của nó

+ Nhóm thức ăn chứa nhiều chất bột đường

+ Nhóm thức ăn chứa nhiều chất đạm

+ Nhóm thức ăn chứa nhiều chất béo

+ Nhóm thức ăn chứa nhiều vi-ta-min, chất khoáng

2.Muốn đảm bảo an toàn thực phẩm phải lưu ý điều gì?

- Đảm bảo an toàn thực phẩm khi mua sắm.

- Đảm bảo an toàn thực phẩm khi chế biến và bảo quản

Biện pháp giữ gin an toàn thực phẩm

-Phân loại thực phẩm chín và sống tách riêng ra tránh nhiễm trùng chéo!
-Dụng cụ chế biến thực phẩm chín và sống tách riêng, k dùng chung.
-Bảo quản từng loại thực phẩm ở nhiệt độ thích hợp và bọc plastic trước khi bỏ vào tủ đông or tủ mát!
-Thực phầm nấu xong tốt nhất nên dùng ngay hoặc để tối đa 6h đồng hồ.

3 Tại sao phải bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế biến

+ Đun nấu lâu sẽ mất nhiều sinh tố B,C và PP

+ Chiên (rán ) lâu sẽ mất nhiều sinh tố A, D, E, K

Nêu các nguyên tắc để tổ chức bữa các bữa ăn hợp lí.Phân tích các nguyên tắc đó

1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình

2.Điều kiện tài chính

3.Sự cân bằng chất dinh dưỡng

4.Thay đổi món ăn

4.Thế nào là bữa ăn hợp lí.

- Đảm bảo đủ thành phần dinh dưỡng, vitamin, muối khoáng

- Có sự phối hợp đảm bảo cân đối tỉ lệ các thành phần thức ăn

Bản thân đã làm gì để tiết kiệm chi tiêu cho gia đình

Cùng tham gia sản xuất làm mọi công việc tuỳ theo sức của mình để góp phần làm tăng thu nhập ,làm giàu cho gia đình xã hội .

5.Bài tập xây dựng thực đơn

Ví dụ: Thực đơn cho một bữa ăn trưa:

+ Canh rau đay nấu cua

+ Thịt kho tàu

+ Thịt gà xào xả ớt

+ Cà muối chua

1 Chất dinh dưỡng hay dưỡng chất là những chất hay hợp chất hóa học có vai tròduy trì sự sống và hoạt động của cơ thể thông qua quá trình trao đổi chất và thường được cung cấp qua đường ăn uống. Đối với con người, chất dinh dưỡng được cung cấp chính qua bữa ăn hàng ngày.

Các nhóm chất dinh dưỡng mà cơ thể cần được cung cấp đầy đủ và thường xuyên:

+ Nhóm thức ăn chứa nhiều chất bột đường

2 Muốn đảm bảo an toàn thực phẩm, cần lưu ý những yếu tố :
– Đảm bảo an toàn thực phẩm khi mua sắm.
– Đảm bảo an toàn thực phẩm khi chế biến và bảo quản

+ Nhóm thức ăn chứa nhiều chất đạm

+ Nhóm thức ăn chứa nhiều chất béo

+ Nhóm thức ăn chứa nhiều vi-ta-min, chất khoáng

-Phân loại thực phẩm chín và sống tách riêng ra tránh nhiễm trùng chéo!

-Dụng cụ chế biến thực phẩm chín và sống tách riêng, k dùng chung.

-Bảo quản từng loại thực phẩm ở nhiệt độ thích hợp và bọc plastic trước khi bỏ vào tủ đông or tủ mát!

-Thực phầm nấu xong tốt nhất nên dùng ngay