Hoá học 11 Bài 43: Bài thực hành 5 Tính chất của etanol, glixerol và phenol

1.1.1. Thí nghiệm 1: Etanol tác dụng với Na

• Natri phản ứng với etanol tạo khí hidro: 2C2H5-OH +2Na →2C2H5-ONa + H2
• Đốt khí thoát ra ở đầu vuốt nhọn, hidro cháy với ngọn lửa xanh mờ: 2H2 + O2  H2O

1.1.2. Thí nghiệm 2: Glixerol tác dụng với Cu(OH)₂

Hình 3: Glixerol hòa tan Đồng (II) hidroxit thành dung dịch màu xanh lam (2)

Etanol không có tính chất này (1)

⇒ Phản ứng này được dùng để phân biệt ancol đơn chức với ancol đa chức có các nhóm -OH cạnh nhau trong phân tử.

1.1.3. Thí nghiệm 3: Phenol tác dụng với nước brom

1.1.4. Thí nghiệm 4: Phân biệt etanol, glixerol và phenol

   Dùng Br₂ biết phenol, dùng Cu(OH)₂ biết glixerol.

• Không dùng tay cầm trực tiếp hoá chất.

• Không đổ hoá chất này vào hoá chất khác ngoài chỉ dẫn.

• Không đổ lại hoá chất thừa lại lọ đựng ban đầu.

• Không dùng hoá chất nếu không biết hoá chất gì.

• Không nếm hoặc ngửi trực tiếp  hoá chất.

• Khi mở lọ hoá chất và lấy hoá chất không để dây ra bàn, dùng xong đậy nắp lại ngay.

• Dụng cụ: Ống nghiệm khô, đèn cồn, hộp quẹt.
• Hoá chất: 2ml ancol etilic
• Tiến hành:
  • Cho mẩu Natri bằng hạt đậu xanh vào ống nghiệm chứa sẵn 2ml etanol kkhan.
  • Bịt miệng ống nghiệm bằng đầu ngón tay cái.
  • Khi phản ứng kết thúc, đưa miệng ống nghiệm lại gần ngọn lửa đèn cồn và bỏ ngón tay bịt miệng ống nghiệm ra

Video 1: Phản ứng của etanol với Natri

• Hiện tượng: xuất hiện khí không màu. ​Đốt khí thoát ra ở đầu vuốt nhọn, hidro cháy với ngọn lửa xanh mờ
• Giải thích:
  • Natri phản ứng với etanol tạo khí hidro: 2C2H5-OH +2Na →2C2H5-ONa + H2
  • Đốt khí thoát ra ở đầu vuốt nhọn, hidro cháy với ngọn lửa xanh mờ: 2H2 + O2  H2O

• Dụng cụ: 2 ống nghiệm, ống nhỏ giọt.
• Hoá chất: dd CuSO₄, dd NaOH 10%, etanol, glixerol.
• Cách tiến hành:
  • Cho vào 2 ống nghiệm, mỗi ống 3 - 4 giọt dung dịch CuSO₄ 2% và 2 - 3 giọt dung dịch NaOH 10%, lắc nhẹ.
  • Tiếp tục nhỏ 2-3 giọt glixerol vào ống nghiệm thứ nhất; 2-3 giọt glixerol vô ống nghiệm thứ hai; Lắc nhẹ.

Video 2: Glixerol tác dụng với Cu(OH)₂

• Hiện tượng: Glixerol hòa tan Đồng (II) hidroxit thành dung dịch màu xanh lam.
• Giải thích:​

CuSO4 + 2NaOH → Cu(OH)2 + Na2SO4

Hòa tan Cu(OH)2 tạo dd màu xanh lam.

2C3H5(OH)3 + Cu(OH)2 → [C3H5(OH)2O]2Cu +2H2O.                                   

                                    Đồng (II)glixerat

• Dụng cụ: ống nghiệm, ống nhỏ giọt.
• Hoá chất: dd phenol, nước brom.
• Cách tiến hành: Cho 0,5 ml dung dịch phenol vào ống nghiệm, sau đó nhỏ tiếp từng giọt dung dịch Brom, đồng thời lắc nhẹ ống nghiệm.

Video 3: Phenol tác dụng với dung dịch Brom

• Hiện tượng: Xuất hiện kết tủa trắng
• Giải thích:

• Dụng cụ: 3 ống nghiệm, ống nhỏ giọt.
• Hoá chất: dd etanol, glixerol và phenol trong 3 lọ không dán nhãn.
• Cách tiến hành:

• Giải thích:​

2C3H5(OH)3 + Cu(OH)2 → [C3H5(OH)2O]2Cu +2H2O.                                   

                                    Đồng (II)glixerat