Hoạt động trang 63 SGK Hoá học 11 Kết nối tri thức
Quá trình nấu rượu gạo thủ công được thực hiện như sau:
- Gạo được nấu chín, để nguội, rắc men, ủ kín 3 – 5 ngày, thu được một hỗn hợp chủ yếu gồm nước, ethanol và bã rượu.
- Đun nóng hỗn hợp trên đến nhiệt độ sôi, hơi bay ra đi vào đường ống dẫn. Hỗn hợp hơi trong đường ống được làm lạnh sẽ hoá lỏng và chảy vào bình hứng (Hình 11.1). Quá trình này gọi là chưng cất rượu.
Trả lời câu hỏi:
1. Trong quá trình chưng cất, tỉ lệ ethanol/nước giảm dần hay tăng dần, biết rằng ethanol có nhiệt độ sôi thấp hơn nước?
2. Vai trò của thùng nước lạnh là gì?
Hướng dẫn giải chi tiết Hoạt động trang 63
Phương pháp giải
HS tìm hiểu quá trình nấu rượu thủ công.
Lời giải chi tiết
1) Trong quá trình chưng cất, tỉ lệ ethanol/nước giảm dần do ethanol có nhiệt độ sôi thấp hơn nước sẽ bay hơi ra trước rồi được ngưng tụ và lấy ở bình hứng.
2) Vai trò của thùng nước lạnh là để ngưng tụ ethanol.
-- Mod Hóa Học 11 HỌC247
Bài tập SGK khác
Mở đầu trang 63 SGK Hóa học 11 Kết nối tri thức – KNTT
Thí nghiệm trang 64 SGK Hóa học 11 Kết nối tri thức – KNTT
Giải Câu hỏi 1 trang 64 SGK Hóa học 11 Kết nối tri thức – KNTT
Thí nghiệm trang 66 SGK Hóa học 11 Kết nối tri thức – KNTT
Giải Câu hỏi 2 trang 67 SGK Hóa học 11 Kết nối tri thức – KNTT
Hoạt động trang 68 SGK Hoá học 11 Kết nối tri thức – KNTT
Giải Câu hỏi 3 trang 69 SGK Hóa học 11 Kết nối tri thức – KNTT
-
Phương pháp tách biệt và tinh chế nào sau đây không đúng với cách làm là:
bởi Lê Trung Phuong
09/06/2023
A. Quá trình làm muối ăn từ nước biển hay làm đường phèn từ nước mía là phương pháp kết tinh.
B. Nấu rượu sau khi ủ men rượu từ nguyên liệu như tinh bột hay xenlulozơ là phương pháp chưng cất.
C. Khi thu được hỗn hợp gồm tinh dầu xả nổi trên lớp nước tách lấy tinh dầu là phương pháp chiết
D. Khi làm trứng muối (ngâm trứng trong dung dịch NaCl bão hòa hay phủ tro muối) là phương pháp kết tinh.
Theo dõi (0) 1 Trả lời
