Câu hỏi trắc nghiệm (30 câu):
-
Câu 1: Mã câu hỏi: 152678
Sữa tươi có thể thay thế bằng:
- A. Đậu phụ
- B. Cà phê
- C. Nước chanh
- D. Nước ngọt
-
Câu 2: Mã câu hỏi: 152679
Thiếu đạm trầm trọng trẻ em sẽ bị bệnh ?
- A. Suy dinh dưỡng
- B. Tiêu hóa
- C. Tim mạch
- D. Hô hấp
-
Câu 3: Mã câu hỏi: 152680
Cơ thể bị thiếu máu do thiếu:
- A. Sắt
- B. Canxi
- C. I-ốt
- D. Phôtpho
-
Câu 4: Mã câu hỏi: 153630
Chất đường bột có nhiều trong thực phẩm
- A. tôm
- B. đậu tương
- C. rau muống
- D. sắn.
-
Câu 5: Mã câu hỏi: 153632
Các món ăn được làm chín bằng phương pháp làm chín thực phẩm trong nước là
- A. canh rau cải, thịt bò xào.
- B. thịt heo luộc, bắp cải luộc.
- C. rau muống luộc, thịt heo nướng.
- D. bắp cải luộc, cá hấp, ốc kho xả.
-
Câu 6: Mã câu hỏi: 153634
Các thực phẩm thuộc nhóm thức ăn giàu chất béo là
- A. lạc, vừng, ốc, cá.
- B. thịt heo nạc, cá, ốc, mỡ heo.
- C. thịt bò, mỡ, bơ, vừng.
- D. mỡ heo, bơ, dầu dừa, dầu mè.
-
Câu 7: Mã câu hỏi: 153636
Thiếu chất đạm cơ thể sẽ:
- A. Mắc bệnh béo phì
- B. Mắc bệnh suy dinh dưỡng
- C. Dễ bị đói, mệt
- D. Cả 3 ý trên
-
Câu 8: Mã câu hỏi: 153639
Yêu cầu kỹ thuật trong cách nhặt rau muống làm trộn nộm:
-
A.
Để dài
- B. Cắt khúc dài 15 cm, chẻ nhỏ, ngâm nước
- C. Nhặt bỏ cọng, lá già
- D. Cả B và C
-
A.
-
Câu 9: Mã câu hỏi: 153641
Nấu cơm là làm chín thực phẩm trong môi trường:
-
A.
Nước.
- B. Chất béo
- C. Hơi nước
- D. Cả A và C.
-
A.
-
Câu 10: Mã câu hỏi: 153642
Nếu ăn thừa chất đạm:
-
A.
Làm cơ thể béo phệ
- B. Ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ
- C. Cơ thể khoẻ mạnh
- D. Gây bệnh béo phì, huyết áp cao, bệnh tim mạch
-
A.
-
Câu 11: Mã câu hỏi: 153644
Thực phẩm nào có thể thay thế cá trong bữa ăn?
- A. Rau muống.
- B. Trứng.
- C. Khoai lang.
- D. Ngô.
-
Câu 12: Mã câu hỏi: 153645
Bữa ăn hợp lí sẽ đảm bảo cung cấp đầy đủ cho cơ thể
- A. Năng lượng và chất dinh dưỡng
- B. Năng lượng
- C. Chất dinh dưỡng
- D. Chất đạm, chất béo, chất đường bột
-
Câu 13: Mã câu hỏi: 153646
Thay đổi món ăn nhằm mục đích gì?
- A. Tránh nhàm chán
- B. Dễ tiêu hoá
- C. Thay đổi cách chế biến
- D. Chọn đủ 4 món ăn
-
Câu 14: Mã câu hỏi: 153647
Cách bảo quản chất dinh dưỡng trong thịt, cá
- A. Ngâm rửa sau khi cắt thái.
- B. Rửa dưới vòi nước.
- C. Đun nấu càng lâu càng tốt.
- D. Cắt, thái sau khi đã rửa sạch.
-
Câu 15: Mã câu hỏi: 153649
Không ăn bữa sáng có hại gì đến sức khoẻ không?
- A. Không có hại.
- B. Bình thường.
- C. Có lợi cho sức khoẻ.
- D. Có hại cho sức khoẻ vì hệ tiêu hoá phải làm việc không bình thường.
-
Câu 16: Mã câu hỏi: 153659
Thu nhập của người bán hàng là?
- A. Tiền lương, tiền thưởng.
- B. Tiền công.
- C. Tiền lãi.
- D. Tiền học bổng.
-
Câu 17: Mã câu hỏi: 153666
Các khoản chi tiêu cho nhu cầu vật chất là?
- A. Chi cho nhu cầu giải trí.
- B. Chi cho nhu cầu nghỉ ngơi.
- C. Chi cho học tập
- D. Chi cho nhu cầu đi lại.
-
Câu 18: Mã câu hỏi: 153668
Nhiễm trùng thực phẩm là:
- A. Sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm
- B. Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm
- C. Do thức ăn có sẵn chất độc
- D. Do thức ăn bị biến chất.
-
Câu 19: Mã câu hỏi: 153669
Ăn khoai tây mầm, cá nóc… là ngộ độc thức ăn:
- A. Do thức ăn có sẵn chất độc.
- B. Do thức ăn nhiễm độc tố vi sinh vật.
- C. Do thức ăn bị biến chất.
- D. Do thức ăn bị nhiễm chất độc hóa học.
-
Câu 20: Mã câu hỏi: 153671
Để rau, củ, quả tươi không bị mất chất dinh dưỡng nên:
- A. Cắt thái sau khi rửa
- B. Cắt, thái trước khi rửa
- C. Gọt vỏ rồi rửa
- D. Ngâm lâu trong nước
-
Câu 21: Mã câu hỏi: 153675
Thực phẩm nào có thể thay thế cá trong bữa ăn?
- A. Rau muống.
- B. Trứng.
- C. Khoai lang.
- D. Ngô.
-
Câu 22: Mã câu hỏi: 153678
Bữa ăn hợp lí sẽ đảm bảo cung cấp đầy đủ cho cơ thể
- A. Năng lượng và chất dinh dưỡng
- B. Năng lượng
- C. Chất dinh dưỡng
- D. Chất đạm, chất béo, chất đường bột
-
Câu 23: Mã câu hỏi: 153679
Thay đổi món ăn nhằm mục đích gì?
- A. Tránh nhàm chán
- B. Dễ tiêu hoá
- C. Thay đổi cách chế biến
- D. Chọn đủ 4 món ăn
-
Câu 24: Mã câu hỏi: 153681
Cách bảo quản chất dinh dưỡng trong thịt, cá
- A. Ngâm rửa sau khi cắt thái.
- B. Rửa dưới vòi nước.
- C. Đun nấu càng lâu càng tốt.
- D. Cắt, thái sau khi đã rửa sạch.
-
Câu 25: Mã câu hỏi: 153682
Không ăn bữa sáng có hại gì đến sức khoẻ không?
- A. Không có hại.
- B. Bình thường.
- C. Có lợi cho sức khoẻ.
- D. Có hại cho sức khoẻ vì hệ tiêu hoá phải làm việc không bình thường.
-
Câu 26: Mã câu hỏi: 153684
Thực phẩm đựợc làm chín mềm trong môi trường ít nước và có vị mặn đậm đà là món ăn nào sau đây
- A. Món nấu.
- B. Món luộc.
- C. Món kho.
- D. Món xào.
-
Câu 27: Mã câu hỏi: 153686
Thu nhập của người bán hàng là?
- A. Tiền lương, tiền thưởng.
- B. Tiền công.
- C. Tiền lãi.
- D. Tiền học bổng.
-
Câu 28: Mã câu hỏi: 153688
Các khoản chi tiêu cho nhu cầu vật chất là
- A. Chi cho nhu cầu giải trí.
- B. Chi cho nhu cầu nghỉ ngơi.
- C. Chi cho học tập
- D. Chi cho nhu cầu đi lại.
-
Câu 29: Mã câu hỏi: 153691
Thu nhập của người đã nghỉ hưu được gọi là
- A. Tiền lương
- B. Tiền công
- C. Tiền lương hưu
- D. Tiền thưởng
-
Câu 30: Mã câu hỏi: 153692
Bữa ăn đủ chất dinh dưỡng là bữa ăn
- A. Nhiều chất đạm
- B. Nhiều thức ăn đắt tiền.
- C. Nhiều chất khoáng.
- D. Đủ thức ăn của 4 nhóm thức ăn.
