Câu hỏi trắc nghiệm (30 câu):
-
Câu 1: Mã câu hỏi: 152660
Chất xơ ngăn ngừa được bệnh :
- A. Tiểu đường
- B. Táo bón
- C. Tim mạch
- D. Huyết áp
-
Câu 2: Mã câu hỏi: 152662
Nướng là làm chín thực phẩm bằng cách?
- A. Sấy khô
- B. Sức nóng trực tiếp của lửa
- C. Chất
- D. Sức nóng của hơi nước
-
Câu 3: Mã câu hỏi: 152663
Sinh tố dễ tan trong nước nhất là:
- A. Vitamin B
- B. Vitamin A
- C. Vitamin C
- D. Vitamin D
-
Câu 4: Mã câu hỏi: 152664
Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng, người ta phân chia thức ăn làm mấy nhóm?
- A. 1 nhóm
- B. 2 nhóm
- C. 3 nhóm
- D. 4 nhóm
-
Câu 5: Mã câu hỏi: 152666
Cơ thể bị thiếu máu do thiếu:
- A. Sắt
- B. Canxi
- C. Iốt
- D. Phôtpho
-
Câu 6: Mã câu hỏi: 152668
Có thể làm tăng thu nhập gia đình bằng cách nào?
- A. Giảm mức chi các khoản cần thiết.
- B. Tiết kiệm chi tiêu hằng ngày, thường mua ve số hy vọng trúng thưởng
- C. Tiết kiệm chi tiêu hàng ngày ,làm thêm ngoài giờ.
- D. Thường xuyên mua vé số để có cơ hội trúng thưởng .
-
Câu 7: Mã câu hỏi: 152669
Thiếu đạm trầm trọng trẻ em sẽ bị bệnh ?
- A. Suy dinh dưỡng
- B. Tiêu hóa
- C. Tim mạch
- D. Hô hấp
-
Câu 8: Mã câu hỏi: 152670
Thu nhập của sinh viên đang đi học là :
- A. Tiền công
- B. Tiền lương hưu
- C. Tiền học bổng
- D. Tiền lãi tiết kiệm
-
Câu 9: Mã câu hỏi: 152672
Không ngâm rửa thịt ,cá sau khi cắt thái vì dễ bị mất?
- A. Chất đạm ,chất đường bột
- B. Chất xơ, chất béo
- C. Chất đạm, chất béo.
- D. Chất khoáng, sinh tố
-
Câu 10: Mã câu hỏi: 152673
Sữa tươi có thể thay thế bằng:
- A. Đậu phụ
- B. Cà phê
- C. Nước chanh
- D. Nước ngọt
-
Câu 11: Mã câu hỏi: 152674
Sinh tố A có vai trò:
- A. Ngừa bệnh còi xương
- B. Ngừa bệnh quáng gà
- C. Ngừa bệnh thiếu máu
- D. Ngừa bệnh động kinh
-
Câu 12: Mã câu hỏi: 152676
Vi khuẩn bị tiêu diệt ở nhiệt độ nào?
- A. 50 oC → 80 oC
- B. 100 oC →115 oC
- C. 0 oC → 37 oC
- D. -20 oC →-10 oC
-
Câu 13: Mã câu hỏi: 153587
Nếu thiếu chất đạm trầm trọng làm cho trẻ em :
- A. Dễ bị đói mệt
- B. Dễ bị đói mệt
- C. Thiếu năng lượng
- D. Bị suy dinh dưỡng, dễ mắc bệnh, trí tuệ phát triển kém
-
Câu 14: Mã câu hỏi: 153589
Nhiệt độ an toàn trong nấu nướng:
-
A.
500C – 600C
- B. 700C – 800C
- C. 800C – 900C
- D. 1000C – 1150C
-
A.
-
Câu 15: Mã câu hỏi: 153591
Vai trò của chất xơ đối với cơ thể:
- A. Ngăn ngừa bệnh táo bón, làm mềm chất thả để dễ thải ra khỏi cơ thể
- B. Nguồn cung cấp VITAMIN
- C. Nguồn cung cấp năng lượng
- D. Là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng
-
Câu 16: Mã câu hỏi: 153593
Em hãy chọn một loại thực phẩm trong các thực phẩm sau đây để thay thế cá:
-
A.
Rau muống
- B. Đậu phụ
- C. Khoai lang
- D. Ngô
-
A.
-
Câu 17: Mã câu hỏi: 153595
Cách bảo quản thịt, cá khi chuẩn bị chế biến:
-
A.
Để thịt cá nơi cao, ráo thoáng mát
- B. Không rửa thịt cá sau khi thái, không
-
C.
Để vào tủ lạnh
- D. Đậy kín để ruồi bọ bâu, bảo quản ở nhiệt độ thích hợp.
-
A.
-
Câu 18: Mã câu hỏi: 153597
Nếu ăn thừa chất đạm:
-
A.
Làm cơ thể béo phệ
- B. Ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ
- C. Cơ thể khoẻ mạnh
- D. Gây bệnh béo phì, huyết áp cao, bệnh tim mạch
-
A.
-
Câu 19: Mã câu hỏi: 153598
Nấu cơm là làm chín thực phẩm trong môi trường:
-
A.
Nước.
- B. Chất béo
- C. Hơi nước
- D. Cả A và C.
-
A.
-
Câu 20: Mã câu hỏi: 153600
Yêu cầu kỹ thuật trong cách nhặt rau muống làm trộn nộm:
-
A.
Để dài
- B. Cắt khúc dài 15 cm, chẻ nhỏ, ngâm nước
- C. Nhặt bỏ cọng, lá già
- D. Cả B và C
-
A.
-
Câu 21: Mã câu hỏi: 153602
Nguyên liệu thường dùng để chế biến món ăn không sử dụng nhiệt là:
- A. Các loại cá và hải sản
- B. Các loại thịt gia súc, gia cầm
- C. Các loại rau, củ quả
- D. Các loại hạt đậu, đỗ
-
Câu 22: Mã câu hỏi: 153604
Không ăn bữa sáng là:
- A. Có hại cho sức khoẻ.
- B. Thói quen tốt
- C. Tiết kiệm thời gian
- D. Góp phần giảm cân
-
Câu 23: Mã câu hỏi: 153608
Thiếu chất đạm cơ thể sẽ:
- A. Mắc bệnh béo phì
- B. Dễ bị đói, mệt
- C. Mắc bệnh suy dinh dưỡng
- D. Cả 3 ý trên
-
Câu 24: Mã câu hỏi: 153610
Vitamin D có tác dụng:
- A. Bổ mắt, ngăn ngừa khô mắt.
- B. Làm chắc răng, cứng xương.
- C. Tăng sức đề kháng.
- D. Cung cấp năng lượng.
-
Câu 25: Mã câu hỏi: 153611
Loại thực phẩm nên ăn hạn chế hoặc ăn ít là:
- A. Gạo, khoai.
- B. Thịt, cá.
- C. Đường, muối.
- D. Rau, quả
-
Câu 26: Mã câu hỏi: 153615
Em hãy chọn một loại thực phẩm trong các thực phẩm sau đây để thay thế cá:
- A. Rau muống
- B. Đậu phụ
- C. Khoai lang
- D. Ngô
-
Câu 27: Mã câu hỏi: 153618
Vi khuẩn chết ở nhiệt độ
-
A.
trên 100 độ
- B. 50 độ
- C. dưới 0 độ
- D. 10 độ
-
A.
-
Câu 28: Mã câu hỏi: 153620
Sinh tố A có vai trò
-
A.
ngừa bệnh tiêu chảy.
- B. ngừa bệnh quáng gà.
-
C.
ngừa bệnh thiếu máu.
- D. ngừa bệnh động kinh.
-
A.
-
Câu 29: Mã câu hỏi: 153622
Loại thực phẩm nên ăn hạn chế hoặc ăn ít là
-
A.
gạo, khoai.
- B. thịt, cá.
- C. đường, muối.
- D. rau, quả tươi.
-
A.
-
Câu 30: Mã câu hỏi: 153623
Các thực phẩm thuộc nhóm thức ăn giàu chất béo là
-
A.
lạc, vừng, ốc, cá.
- B. thịt bò, mỡ, bơ, vừng.
-
C.
thịt heo nạc, cá, ốc, mỡ heo.
- D. mỡ heo, bơ, dầu dừa, dầu mè.
-
A.
